漢斯烏里希博士身兼記者與作家身分，居住在德國斯圖加特（Stuttgart）。由於長年對加工食品的研究，令他把雀巢和康寶等加工食品逐出廚房，僅使用來自農場與傳統市場的新鮮食材。他的認知是：美味和健康相依相存。格林的書非常暢銷，單是著作《高湯會騙人》（Die Suppe lugt）的發行總量就超過25萬冊，並被視為現代營養評論的典範。

◎作者目前與一群科學家及記者組成了「食品偵探華生博士」（Dr. Watson Der Food Detektiv）團隊，專門提供食品相關資訊服務，其網站建置了中、德、法三種語言，讀者可鍵入成分表上的名稱來查詢各種食品添加物的作用，以及哪些疾病可能是由何種或多種食品添加物所致。
http://www.food-detektiv.de/