奧田透
1969年出生於靜岡縣靜岡市。在靜岡、京都和德島修習日本料理約10年後,於29歲回到老家靜岡創立了「春夏秋冬 花見小路」。2003年7月搬到東京銀座,「銀座小十」開始營業。2011年8月於銀座五丁目並木通打造了「銀座奧田」。2012年6月將「銀座小十」搬遷到同一棟大樓裡。2013年9月於法國巴黎開設「OKUDA」,開始挑戰在海外提供正統的日本料理。著作包括《全世界最小的三星餐廳 》(世界でいちばん小さな三つ星料理店/白楊社)、《米其林三星「銀座小十」主廚奧田透的全技法圖解炭火燒烤》(麥浩斯)、《日本料理 銀座小十》(世界文化社),近來著作包括《日本料理為何能風靡全球 》(日本料理は、なぜ世界から絶賛されるのか/白楊社)、《銀座小十 十二月份料理歲時記 》(銀座 小十の料理歳時記十二カ月/誠文堂新光社)等。
相關著作:《米其林三星「銀座小十」主廚奧田透的全技法圖解炭火燒烤》
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