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元氣滿滿肉便當:冷熱吃都美味!36款營養飯盒╳50道不復熱配菜
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  • 元氣滿滿肉便當:冷熱吃都美味!36款營養飯盒╳50道不復熱配菜

  • 作者:抽屜積水Didi
  • 出版社:悅知文化
  • 出版日期:2019-08-12
  • 定價:380元
  • 優惠價:79折 300元
  • 書虫VIP價:300元 (成為VIP?)
  • 書虫VIP紅利價:285元
本書適用活動
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內容簡介

★10萬粉絲熱烈支持!第一本肉料理便當專書★ 超快速!當天現做40分鐘就能完成3便當 前一晚預約白飯→預先洗切好配菜→醃漬好的肉品冷藏退冰 營養均衡又美味,每天都想跟著一起做! 當天現做!冷便當、蒸便當或食物保溫罐都沒問題, 收錄各種大肉塊、薄肉片、細絞肉等,多樣化的食譜創意發想, 簡單的三菜一飯就是健康的一餐。 工作忙碌的爸爸來點牛肋補體力、成長期的大哥最愛炸肉排、老二喜歡熱呼呼的漢堡排,老三則愛炸雞塊冷便當。 今天起,和家人一起享用方便又快速的元氣肉便當。 ★依烹飪需求找到對的肉,料理事半功倍! 1 高CP值的豬里肌肉→ 前段帶有雙色部位的肉最美味,簡單醃漬,就能完成懷舊炸肉排或日式炸豬排。 2 快速料理的豬五花肉片→ 薄片在冷凍分裝後能快速解凍,搭配馬鈴薯燉肉、蔬菜肉捲或炒蔬菜都很適合。 3 還能燉湯的雞二節翅→ 除了煎和烤雞翅,還能結合金華火腿燉出滋味濃郁、令人回味無窮的湯品。 4 不再乾柴的雞胸肉→ 變化成雞胸飯糰、蔬菜炒雞丁或特製雞肉丸子,讓雞胸肉再也不單調無趣。 ★主婦們一致好評推薦: 呂太的假掰廚房/煮婦肥筆的日常/蘇菲姊姊的人妻便當日常

目錄

作者序 準備便當之前 1 肉便當的美味祕訣:預先醃漬肉類與保存方式 2 各種肉品的聰明選購技巧 3 常用的自製鹽麴 4 家庭必備油漬番茄 5 純天然!自製百搭番茄醬 6 常備萬用油漬菇 7 常用的基本工具 8 帶便當的進化史 9 我的一日便當日常 10 巧妙擺盤讓便當更美味 CH1:一口接一口的滿足大肉塊便當 1烤箱版日式炸豬排便當 2油漬番茄煎豬排便當 3古早味炸雞腿便當 4香料烤豬五花便當 5韓式蜜汁烤排骨便當 6美乃滋辣醬雞腿排便當 7香蒜奶油嫩煎羊排便當 8糖醋排骨便當 9啤酒茄汁燉肋排便當 10懷舊炸肉排便當 11家常滷排骨便當 12咖哩蘆筍雞丁便當 13蜜汁松阪豬便當 CH2:省時又省力的簡易肉片便當 1牛肉杏鮑菇便當 2海苔炸雞柳便當 3蘆筍肉捲便當 4檸檬豬肉片便當 5蜜汁雞腿肉捲便當 6番茄起司雞腿排便當 7奶醬蓮藕肉片便當 CH3:變化口感的燉煮&絞肉類便當: 1家常滷肉便當 2紹興滷肉燥便當 3番茄肉醬麵便當 4番茄燉牛肋便當 5媽媽味瓜仔蒸肉便當 6泰式打拋豬便當 7日式炸肉餅便當 CH4:滴家祕傳的創意經典便當 1日式唐揚炸雞便當 2粉蒸松阪豬便當 3格紋起司漢堡排便當 4滴家美味煎餃便當 5家庭式大阪燒便當 6雞里肌串燒便當 7美乃滋雞肉丸便當 8美乃滋咖哩炸雞翅便當 9泡菜雞翅便當 CH5:不復熱也美味的家常配菜 1涼拌四季豆木耳 2涼拌蟳味棒四季豆 3起司蘆筍 4黃芥末豌豆苗沙拉 5汆燙花椰菜 6涼拌胡麻花椰菜 7竹輪秋葵捲 8咖哩毛豆竹輪 9油漬番茄青江菜 10清江菜花 11小魚清江菜 12芥藍菜花 13香料烤櫛瓜 14涼拌黃豆芽 15薑黃娃娃菜 16咖哩白花椰 17胡麻菠菜 18 醋漬小黃瓜 19鹽漬小黃瓜 20小松菜炒豆皮 21油漬菇奶油白菜 22鹽麴緞帶胡蘿蔔 23青椒午餐肉 24清炒彩椒 25原味玉子燒 26海苔玉子燒 27泡菜玉子燒 28沙拉醬菠菜番茄烘蛋 29蔥花菜脯玉子燒 30馬鈴薯餅烘蛋 31鹽麴蛋鬆 32焗烤水煮蛋 33水煮蛋 34毛豆蛋沙拉 35醬香奶油玉米粒 36洋蔥荷包蛋 37甜椒荷包蛋 38椒鹽玉米 39洋蔥培根起司燒 40味增蓮藕 41起司蓮藕 42杏鮑菇偽干貝 43香料馬鈴薯 44滷油豆腐香菇 45滷鵪鶉鳥蛋 46海苔奶油馬鈴薯 47馬鈴薯通心粉沙拉 48花椰菜筆管麵沙拉 49奶油蘑菇炒蝦仁 50栗子飯

延伸內容

作者資料

抽屜積水Didi

IG超過10萬粉絲熱烈追蹤、超高人氣的便當達人。 住在男子宿舍、身為三個男孩的母親,總是絞盡腦汁為孩子們製作讓體力滿滿、身心滿足的活力便當。 每天在IG上記錄著忙碌的便當日常,擅長將各種食材創意組合、自創省時省力的各種祕訣,打造屬於Didi家特有的溫暖滋味。 Facebook:抽屜積水 Didi Instagram:didiforu

基本資料

作者:抽屜積水Didi 出版社:悅知文化 出版日期:2019-08-12 ISBN:9789865100179 城邦書號:A1720233 規格:平裝 / 全彩 / 192頁 / 17cm×23cm
注意事項
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