《HACHETTE葡萄酒新手教室：看圖學品飲》 從初學者變品酒師， 「HACHETTE葡萄酒新手教室」開課了！ 以視覺系圖表拆解專業知識， 法國最權威的葡萄酒出版社教您： 什麼是品酒？ 為什麼要品酒？ 邊喝還要傷腦筋地講出感受，難道不掃興？ 講出了聽來頗有學問的評論，又有什麼好處？ 只要說這是好酒、我喜歡或我討厭這瓶酒，這樣不就好了？ HACHETTE葡萄酒新手教室將帶領你循序漸進踏入葡萄酒的世界。藉由眼觀、鼻聞與口嘗的步驟，進行全方面的品鑑，開始與朋友們談論、描述並享受葡萄酒。葡萄酒的世界的確很複雜，品酒這種強調知覺感受的嗜好需要多付出一些心思學習。但本書與傳統的教科書不一樣，能以生動活潑的圖解說明專業的艱澀知識，你將發現品酒絕非難以接近的高深學問，更能感受品飲的能力會讓喝葡萄酒變得更好玩，生活更有趣！ ◎葡萄酒探索之旅 什麼是品飲？ 葡萄酒由什麼元素組成？ ◎辨識葡萄酒的風味 分析葡萄酒：眼觀、鼻聞與口嘗； 分辨酒中的香氣； 發現酒質的瑕疵； 認識葡萄酒的均衡感。 ◎學習品嘗葡萄酒 發現葡萄酒的類型； 開始認識葡萄品種。 ◎按步就班，實際演練 如何選擇酒杯？ 各類型酒款的適飲溫度？ 學會開瓶與醒酒的技巧； 實際練習如何品酒； 寫下自己的品酒筆記。 ＊＊＊ 《HACHETTE葡萄酒新手教室：看圖學品種》 從酒迷走上大師之路， 「HACHETTE葡萄酒新手教室」開課了！ 挖掘葡萄品種特色 只消看一眼，馬上掌握各品種獨有的香氣與風味，在腦中勾勒出每種葡萄的風味輪廓。 了解各產區地理的細膩差異 為何釀自同一品種的酒款，可以展現如此多變的風味？每款葡萄酒之所以獨一無二，不僅是因為品種不同，葡萄生長地的氣候、風土與當地種植傳統都是影響因素。 認識代表性地區與法定產區 書中的每個品種皆點繪於地圖，並條列出最適合種植的地區與法定產區（法國境內或其他國家）。 找尋最契合的餐酒搭配 針對所有品種提出最佳餐酒搭配建議。 HACHETTE葡萄酒新手教室將帶領各位從梅洛、希哈、夏多內與白蘇維濃等超過七十種釀酒葡萄品種，更深一層認識什麼是葡萄酒。不僅介紹各品種的個性、生長地區的獨特風土，以及不同酒款類型的混調方式，更搭配視覺化的風味插圖，讓你瞬間掌握不同品種的樣貌。如果你也愛喝葡萄酒，很想了解為什麼各款葡萄酒會有如此迥異的特色，一定無法抗拒心中想要深入了解葡萄品種的渴望，本書將是你探索自學的最佳夥伴。 ＊＊＊ 《HACHETTE葡萄酒新手教室：看圖學選酒收藏》 從冤大頭變聰明買家， 「HACHETTE葡萄酒新手教室」開課了！ 以視覺系圖表拆解專業知識， 法國最權威的葡萄酒出版社教您： ◎依酒色挑選酒款 用葡萄酒的顏色，大致將葡萄酒分為紅酒、干白酒、粉紅酒、氣泡酒與天然甜葡萄酒等等，依照各式種類酒款，認識屬於它們的最佳風土產區。 ◎依適合陳放的酒齡收集酒款 在不同類型酒款之下，再分為適合年輕即刻享用的酒款，或建議經過三至五年中期陳放的葡萄酒，甚至是須窖藏七年以上的佳釀。 ◎依酒莊選擇酒款 邀請眾葡萄酒專家挑選優質酒莊，蒐羅各酒莊歷史、釀酒師的經歷與酒莊採用的種植法及釀酒傳統，並寫下各酒莊的推薦酒款與品飲心得。 ◎從主題開始建立屬於自己的獨家酒窖 熱愛葡萄酒的你也認為建立自家酒窖是遙不可及的夢想嗎？本書推薦各式以不同主題打造的酒窖，如收藏酒款數量、葡萄品種、適合陳放時間、品飲喜好與不同優質產區等。人人都能建立屬於自己的出色酒窖。 喜歡葡萄酒，想要開始收藏、擁有能夠呈現個人品味的藏酒系列，但卻不知該從何下手？購酒指南好像太過專業，市面上的選擇又太多？本書將幫助讀者輕鬆掌握葡萄酒世界的龐大架構，告訴你千變萬化的酒款中包含了哪些基本類型，讓你能夠有目標地探索不同的葡萄酒領域。這是一本前所未見的葡萄酒書，準備好依照多變的葡萄酒種類，深入認識優質產區的傑出酒莊，並進一步開始學會如何挑選與收藏自己最愛的葡萄酒吧！

作者：皮耶．凱薩梅爾(Pierre Casamayor)、塞巴斯丁．杜宏維爾(Sébastien Durand-Viel)、大衛．柯伯(David Cobbold)、奧利佛．邦帕斯(Olivier Bompas)、碧翠絲．米亞隆(Béatrice Mialon) 出版社：積木文化 城邦書號：VV0074SC 規格：平裝 / 全彩 / 784頁 / 17cm×22cm