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高雄慢慢走:老文青帶路
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  • 高雄慢慢走:老文青帶路

  • 作者:喜菡
  • 出版社:天下雜誌
  • 出版日期:2017-04-05
  • 定價:350元
  • 優惠價:79折 277元
  • 書虫VIP價:277元 (成為VIP?)
  • 書虫VIP紅利價:263元

內容簡介

高雄於我,原只是過境; 如今,竟將它住成了故鄉。 ……第一次北上求學,由台東老家出遠門,遶過南迴公路,剛踏入高雄的黃昏,就已淚雨縱橫,思家的情緒,在胸腔澎湃作響。馱著行李,由高雄客運車站到高雄火車站,幾步路途,卻走得千里遠。 父母的臨行叮囑還溫熱地在耳輪裡打轉,家卻已遠在重巒疊嶂之後。 「高雄」只是中途站,「高雄火車站」是黑色的、森冷的,即使在南方的九月天。 一塊三明治就是晚餐,細嚼慢嚥,也認真地嚼出了離鄉背景的滋味。 當「高雄」這座詭譎魔幻的大都會逐漸進入夢鄉,我的後段行程卻才正要開始…… 高雄在地詩人喜菡(筆名),當年遠從台東家鄉到高雄求學,對高雄只是以上的印象。原本以為自己只是隻高雄的過境鳥,沒想到後來嫁到高雄,竟成了已經居住高雄三十五個年頭的留鳥。 事實上,高雄是許多外地人後來定居的家鄉,但由這樣一位帶著詩人善感情意的作者所寫出的高雄,一定有許多人想像不到的視野。 *她看到:高雄人擁有五平方的幸福。 高雄人最大的幸福就是所擁有的綠地,也就是市長花媽承諾的「五平方公尺」——每個高雄人在城市中,都能擁有五平方公尺的綠地。 *她也看到:隱藏在臥龍路一家7-EVELEN樓上的「音樂派藝文咖啡」。 五百公克的咖啡三個人花十五分鐘精挑細選,只期望讓顧客能在真正的好咖啡裡,找到生活的意義。他的座右銘是:『要用,就用最好的給您。』 *她也幫我們找到了:左營老眷村中山堂附近的劉家酸白菜火鍋,是喜菡設宴款待各方文壇友人的「宴會廳」。 喜歡看著藝文朋友們豪爽吃喝、談天說笑,尤其是冬夜裡烘烤出的兩頰紅雲,更為老店增添了文學的想像。 *左營大路和勝利路口的店面的麵線,店名為「今年貴羹」的綜合口味。只見鮮蚵、滷大腸、肉羹、香菜滿滿掩蓋,尚未入口就已充分感受到精神的飽足。 令人一看就想要買這本書,飛奔去高雄吃這碗充分表現店老闆誠意的麵線。 諸如此類的高雄在地文人私藏美食與美景,喜菡今天全拿出來跟你分享。本書也有她親自拍攝的所有現場,讓人很快可以身歷其境.但這樣神遊高雄,不如就買一本這本詩人親自導覽高雄書,馬上飛奔過去。 【名人推薦】 史哲(高雄市副市長) 曾姿雯(高雄市政府觀光局局長) 魯台營(屏東縣環保局局長) 這是高雄的旅行,也是人生的旅行。 喜菡用她人生的經歷,由過境鳥成為留鳥,三十五年來,落地生根,在高雄一點一滴走出的高雄風景。高雄是充滿歷史與故事的城市,每個轉角街口、每條大街小巷,都有她迷人的風情,歡迎大家隨著喜菡的腳步一起漫遊高雄,看見我們的「高雄款」。 ——陳菊(高雄市市長) 你識高雄嗎?邀請你一同翻開書籍跟著高雄在地作家喜菡的文字漫遊高雄、體驗高雄的傳統及文化、品味高雄的飲食、擁覽高雄的美景,感受溫暖的高雄情,這是一本身為高雄人或想深入了解高雄的你,不可不讀的「高雄書」! ——潘政儀(高雄市立圖書館館長)

目錄

在地熱情推薦 自序 寫,高雄的一切美好 01三民區_我過境,看他起厝做狀元 01-1地_起初,我只是過境鳥_高雄火車站 01-2地_從一到十_高雄街道 01-3地_高雄人的五平方公尺_中都愛河溼公園 01-4食_人人做狀元_狀元糕 01-5咖啡_在舌尖跳動的音樂精靈_音樂派藝文咖啡 02左營區_拋下錨,一整營的媽媽好菜 02-1食_大佛禪境_天水玥祕鍋物殿 02-2食_老眷村宴會廳_酸白菜火鍋 02-3食_一碗麵線定江山_今年貴羹 02-4食_駝鈴響在心上_西安麵館 02-5食_美味距離_三牛牛肉麵 03鼓山區_山與河繾綣,日與月難分 03-1地_一陣清風拂曉面-西子灣 03-2地_山上的英國風_英國領事館 03-3地_好美術的_內惟埤文化園區 03-4食_微微日光微微塵_書店喫茶 一二三亭 03-5食_愛河畔的玻璃溫室_沙丘南特早午餐 04鹽埕_圓不圓,愛不愛,都是老相親 04-1地_就是要愛__愛河 04-2地_玩設計 玩藝術_駁二藝術特區 04-3地_追尋歷史,追尋228 _歷史博物館 04-4食_湯圓不圓,花生湯好遠_李家湯圓 04-5食_雄女學生造就的名店_高雄婆婆冰 05前金區_面山矜河,坐下起身 05-1食_媽嗎的御用廚師_鄧師傅功夫菜 05-2食_好鴨上架_金城鴨肉店 05-3咖啡_一種懶散一種簡單_小事情咖啡館 06新興區_閉上眼,整個城市都在深呼吸 06-1地_都市之肺_中央公園 07苓雅區_一盞茶,一杯咖啡,一網寮笑意 07-1地_拆解與起飛_高雄市立文化中心 07-2食_在城市裡建築山上的家_御書房 07-3食_隱藏在城市裡的鳥_咖啡鳥咖啡館 07-4食_最貴,也是最好_吳寶春麥方店 07-5食_一顆涼翡翠_雲家檸檬大王 07-6食_夠用就好啦_水阿嬤一口煎包 07-7咖啡_南方藝術新思維_啡拾光 Kafe time 07-8咖啡_杯子哲學_CUP CAFÉ 08前鎮區_不要別的,就要你的肩膀 08-1地_日光曬書,知識綠化_高雄市立圖書館總館 08-2地_剛與柔之間_勞工公園 08-3食_勞工的胛心肉_大高雄肉羹 08-4食_高雄人的麥當勞_丹丹漢堡 08-5食_老厝呷新粥_粥老大 08-6食_到高雄遊玩的魚_阿真虱目魚粥 08-7食_一鍋一餅來處不易_一合居 08-8食_遇見一隻貓_初覓手作餐坊 08-9咖啡_我的發呆店_黑浮咖啡REVE CAFÉ 08-10咖啡_以愛命名_費奧納咖啡 09小港區_紅毛人走了,海留下來了 09-1地_被封存的聚落_紅毛港文化園區 09-2食_海景轉圈圈_紅毛港旋轉餐廳 10旗津區_終於明白,你是等候我的星火 10-1地_高雄第一街_旗津廟前路一○三巷 10-2地_點紅燈的媽祖婆_旗津天后宮 10-3地_海上微微的光_旗後燈塔 10-4地_登砲台而小天下_旗後砲台 10-5地_大門會轉彎_旗後教會 10-6地_當沙漸漸流失_旗津沙灘 10-7地_帶你去找星星_旗津星空隧道 10-8地_聽!貝殼在唱歌_旗津貝殼館 10-9食_喇喇才不會散_旗津番茄切盤 10-10行_三輪車的前世今生_旗津三輪車 後記1 花_花不開,鳥兒是否棲息? 11-1花_一棵爆炸的樹_洋紅風鈴木 11-2花_一樹英雄一樹雪_木棉花 11-3花_再淋幾場金急雨_行過阿勃勒 11-4花_海濱花后_馬鞍藤 11-5花_愛蓮說_蓮花 11-6花_鳳凰鳳凰往哪飛?_鳳凰花 後記2 行_無論閒步飆風,城市都在尾隨 12-1行_高雄港邊慢車族_臨港自行車道 12-2行_我在高雄邊緣_輕軌 12-3行_老家與新家之間_小港臨港線 12-4行_自由自在踩風去_旗津自行車道 12-5行_不經鼓山,無法到旗津嗎__過港隧道與中洲渡輪

內文試閱

02左營區_拋下錨,一整營的媽媽好菜
  食_老眷村宴會廳_劉家酸白菜火鍋      雄三飛彈試射險些引爆了台海危機,也讓經常遊蕩於左營,以為深諳左營地理環境的我感到迷惑,原來左營不僅有潭,還有海?      左營剛柔並濟,柔的是潭中映月,剛的是軍魂。左營包含舊住民、軍眷以及大樓群新住民,三個區塊特色分明。到左營除了遊賞蓮池潭,就是為左營的孩子上寫作班,而前往乘坐高鐵時,穿過左營的上空成為旅途的前戲。      至於「劉家酸白菜火鍋」,是一次在左營中山堂拍攝時發現的。中山堂原為官方管制區,一九六○年後開放民眾電影欣賞,是我們這對小夫妻年輕時偶而的廉價浪漫。兒時畢竟是眷舍養大的,對眷村遺物「中山堂」保存了必然的思古情懷。      最容易聯想到左營眷村菜的,非「劉家酸白菜火鍋」莫屬。人要活,就要活得有情有義,「劉家酸白菜火鍋」老闆王鴻庚做到了。手藝來自前身「劉家水餃」劉士官長。劉士官長過世後,王老闆繼承了水餃,更開發了火鍋捲餅蔥油餅以及各式眷村菜。店名不改姓,註記了師生情義,也註記了不忘本的生命態度。      每張桌子中間,清一色置放著身形瘦高的黃銅火鍋,炭火繚燒著老時光,偶見細碎火星迸發,每一次迸發都是轉過身向往日探路。      酸白菜是天然發酵,沒有刻意加添,一切遵循古法。穿梭在場內的服務人員也大半老邁,王老闆期待顧客的耐心與體諒,因為老邁不該被鄙夷,反而值得鼓勵。      詩人顏艾琳來過、茶藝作家吳德亮來過、劇場人郎亞玲來過,文學館講座結束繞到高鐵站時,這裡是我設宴款待講師的「宴會廳」。喜歡看著藝文朋友們豪爽吃喝、談天說笑,尤其是冬夜裡烘烤出的兩頰紅雲,更為老店增添了文學的想像。      我可能無法帶領你進入奢華的醇酒世界,卻能帶領你進入劉家,品嘗幾樣道地的老眷村菜。下次到了高雄,要找我,記得。      劉家酸白菜火鍋   11:00–22:30   高雄市左營區介壽路9號   07-5823050   07-5816633      ‧食_一碗麵線定江山_今年貴羹      中國字有形、有音、有義,因諧音製造出的雙關,在文學創作及生活上已被普遍使用。至於店名雙關造成的諧趣,不僅使人易記,也常因諧音扣合引發想像,令人會心莞爾。但相對的也有人認為諧音店名易形塑群眾對字詞的錯誤記憶,積非成是,影響正確的語言發展。      諧音店名見過的有「拈花惹草花店」、「翁三酥雞炸物」、「蚵博館蚵仔煎」、賣雞的「台雞店」與賣麵的「麵麵俱到」等。「今年貴羹」也同樣運用了諧音命名。在個資法普遍被關注的今日,問姓問名除非必要,但不僅問姓問名,還問到「貴庚」,這可更是犯了大忌。然而因為店名製造了文字與禮節的唐突,也相對製造了話題。      「今年貴羹」拜諧音命名之利,一開業就引起討論。店老闆年輕又親和,是備受婆媽們喜歡的主因,在他身上似乎有掏也掏不盡的神奇。原來鞠老闆畢業於高雄餐飲學院,持有丙級執照及西餐執照,畢業後卻走上「古早麵線」的路。      原來,麵羹手藝來自外婆,店面原是左營大路和勝利路口的小攤子。鞠老闆的麵線是蒸過的,所以不糊;大腸要加入七、八種中藥慢滷後再去油;湯頭的鮮味來自柴魚與海鮮熬煮;羹是鮮豬肥肉與虱目魚肉配製,在在都能感受出鞠老闆的誠意。      一向嗜食麵線的我,除了麻油乾拌麵線,就屬麵線糊最討我歡心。從前吃「台北麵線羹」,忒愛那堆滿的滷大腸;自從發現了「今年貴羹」的綜合口味,就移情別戀上這一款。只見鮮蚵、滷大腸、肉羹、香菜滿滿掩蓋,尚未入口就已充分感受到精神的飽足。      更要推的還有那一小瓶辣油,眼尖人一見就明白其中道理。朝天椒、菜脯、蒜酥、豆鼓,自製自炒,一匙麵線配上一小滴辣油,那才是古早味的真諦。      相對於許多「啃老族」,真的要給鞠老闆一個大大的讚。年輕人走上街頭不為抗爭,而是實實在在討生活,誰敢說他志願不夠偉大?肯蹲下去的人,才能明白腰有多軟、韌性有多強。我相信,麵線不僅讓鞠老闆贏得掌聲,也將迎回財富。      今年貴羹   06:30–20:30   高雄市左營大路43號      07-5853005      ‧食_駝鈴響在心上_西安麵館      男人為了一只夜光杯、女人為了一圓醉臥沙場的戰士夢,兩個不識戰爭疾苦的現代人,就如此走上荒忽的絲路。夜光杯裡一絲絲斑紋,是鑿刻磨礪時遺留的淚痕;而戰士的夢,殘破的如同催人回的琵琶聲。戰士已逝,泥沙路已轉換成奔騰馳騁的高速馬路,絲路去了又回,心上卻仍吊掛著一串串虛擬的駝鈴聲。      以為回來了,就離絲路遠了,未曾料到在左營又撞見了一些屬於絲路的記憶。      那是一家麵館,老闆娘是陝西姑娘張翠平。想家了,就做起料理、開起麵店,陝西菜、新疆菜有家的聲線,炒著炒著就炒出了家鄉的歌。      來這裡一定要來一條「皮帶麵」。那長一‧五公尺,寬四公分的麵帶,在陝西叫「褲帶麵」,如同男人的褲帶,有著牛皮一般的嚼勁。皮帶麵是主角,可以再挑選喜歡的湯料搭配。      對於我,一條褲帶扯出了童年。那些年沒有電視,假日全家圍在一起看父親揉麵、擀麵,一鍋手工麵搭配長長的一屋笑聲,就是最簡單的全家福。想像老闆娘必須三次打勻、靜置醒發、再擀平,一條皮帶麵製作需要功夫,連下鍋、起鍋都是功夫,只能說:「老闆娘要得!」      一定要再來一盤孜然炒麵。我雖然不吃青椒,卻發現孜然香竟能以大漠草原的優勢,強壓過嗆鼻的青椒味;再配上豆芽、切得細細的肉絲,以及均勻炒過孜然醬、乾乾油油的油麵條,真是再絕妙不過。原來孜然粉來自新疆,幾千哩路漂過月光、漂過海水,一箱三、四千元的運費,帶來了大漠原始況味。      陝西菜「青椒肥腸」、新疆回民抓著吃的「肉骨抓飯」,這一切我都曾在絲路上一一品嚐;而今,又有幸在此拾起,只能謝天謝地,謝一切因緣聚合。      西安麵館   10:00-20:30   高雄市左營區勝利路115號   07-5881517      ‧食_美味距離_三牛牛肉麵      是兩年前吧,邀請詩人顏艾琳到高雄演講。一下高鐵,艾琳指名要吃「犇牛肉麵」。驅車繞過蓮池潭,終於找著了麵店,卻發現人龍已排到街上。麵沒吃著,艾琳當然大大失望,而我這個高雄人卻經由台北人,後知後覺地認識了這家名店。      「犇」是「奔」的異體字,以「犇」做為店名著實冒險,果然,「犇牛肉麵」改成了「三牛牛肉麵」,親民多了。      店面不大,由左營大路駛入勝利路,如果一味被左側的蓮池潭吸引目光,就很容易錯過它。店內小菜多,最吸引我的就是滷得又黑又硬的豆乾、水煮茭白筍、桑椹拌洋蔥、烤黑輪片。水煮茭白筍的清甜,未入口心就沁涼了起來;放眼過去,豆乾幾乎是人手一盤;至於「拌洋蔥」上一顆顆實實在在的桑椹,更是令人感動;烤黑輪片則讓我憶起團圓的中秋節。幾道小菜上來就已半飽,真不知主食牛肉麵該如何面對?      到「三牛牛肉麵」建議要吃拉麵,那嚼勁真是過癮。「清墩牛肉湯」由牛大骨、洋蒽、中藥熬成,絕對讓你回甘回味。店內招牌「紅燒牛肉麵」的麵碗約一個半人頭大,大男生夠飽,小女生只得分食了。      最讓我驚豔的是店內的「五味醬」,天然的蔥、薑、蒜等辛料鮮新分明,老闆娘特別強調是自家調配。連醬料都如此用心,我可以充分理解,何以下午兩點半了,店內依舊滿滿人潮。      正準備離去,眼前一位背包客只取了一盤淋滿鮮紅醬料的長豆乾,尚未坐定就迫不及待吃了起來。      「這盤是什麼?很辣吧?」      「不辣!妳吃一塊看看,」遞了一塊給我。      「我是日本人,」讀出我臉上的疑惑,背包客主動告知:「在大陸工作,到台灣旅行。網路google到這家店和這道小菜。」      透過網路,好遠的國度,卻有好近的美味距離。這種感覺真好!      三牛牛肉麵   11:00-20:30   高雄市左營區勝利路85號   07-5887264

作者資料

喜菡

「喜菡文學網」創辦人、《有荷文學雜誌》發行人。專事深度人文寫作、靜態動態影像文學創作。二○○七年至二○○八年曾駐旗津書寫,終身以推廣高雄在地文學為志。 作品入選《2014年台灣現代詩選》、台灣文學館《文學地景》、《乍見城市之光》、《港埔遺落的鹹味》、《高雄作家筆記書》等詩選輯。 著有:《今夜化濃妝》、《到旗津打卡》、《寶島漫波》、《印度迷途》、《最女人》等十本著作。

基本資料

作者:喜菡 出版社:天下雜誌 書系:日本館—樂遊 出版日期:2017-04-05 ISBN:9789863982432 城邦書號:A1600788 規格:平裝 / 全彩 / 236頁 / 14.8cm×21cm
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