內容簡介

都市偵探李清志的飲食空間觀察 從「吃美食」進化為「吃空間」美食＋建築的On the Road 人類的飲食行為，長久以來便與建築空間有著極其密切的關係，每一種飲食行為與每一種飲食空間，都述說著某種文化的精神意義；事實上，建築文化也改變了飲食空間的型態與飲食方式。文化的改變或創新，不僅影響了飲食方式，也影響了飲食的建築空間。作為一個「飲食空間裡的建築家」，作者李清志喜歡去光顧不同的飲食空間，不是因為食物多美味，食材多麼珍貴稀有，也不是因為主廚是米其林等級的廚師，而是想去體驗奇特的飲食空間文化。在他的旅行途中，也會將飲食空間的觀察，視為是城市觀察的一部分，畢竟城市不斷地進步當中，飲食內涵及飲食空間形態，有時候仍舊保存著過去的記憶與歷史，是城市學研究的重要線索。台灣人外食者眾多，台灣餐館、咖啡店林立，民眾的味蕾靈敏挑剔，早已從「吃美食」進化為「吃空間」，餐廳、咖啡館空間設計爭奇鬥艷，推陳出新，到餐館吃飯已經成為一種空間文化的品味活動。 《吃建築》一書試圖作為一種飲食空間的文化觀察，對於台灣人而言，這方面的思考與研究才正要開始，值得更多的關注。

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作者資料

李清志

建築學者、專欄作家、廣播主持人。美國密西根大學（Ann Arbor）建築碩士。現任實踐大學建築設計學系專任副教授。以都市偵探自許，喜歡遊走不同城市、觀察並探討建築空間文化。覺得最幸福的事是，獨處，並坐在咖啡館裡寫文章！ Facebook專頁：www.facebook.com/taipeibatman 著作： 2017 《美感京都：李清志的京都美學》 2016 《靈魂的場所：一個人的獨處空間讀本》 2015 《新天堂美術館》 2014 《旅行的速度》 2013 《吃建築》 2010 《島嶼建築迷宮》 2009 《惑星建築》 2009 《台灣建築不思議》 2008 《天堂美術館》 2007 《安藤忠雄的建築迷宮》 2006 《東京建築酷斯拉》 2005 《建築異型》 2004 《鐵道建築散步》 2003 《日本建築奇想與異人觀察》 2002 《街道神話》 2001 《台北LOST & FOUND》 2001 《建築散步》 2000 《台北方舟計畫》 2000 《巴哈蓋房子》 1998 《台北電影院》 1998 《機械建築》 1997 《都市偵探學》 1996 《建築電影學》 1994 《鳥國狂》

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