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  • 《【咀嚼好吃的歷史】》

    類型:紙本書   出版社:麥田   出版日期:20211028
    【內文簡介】【套書內含五本飲食文化歷史好書】 《大吉嶺:眾神之神、殖民貿易,與日不落的茶葉帝國史》 ★2016國際烹飪專業協會(IACP)年度圖書大獎。 大吉嶺,是英國女王皇冠上不可或缺的珠寶、不列顛群島最受青睞的飲品,掌握殖民地霸權的東印度公司財務核心。生態、歷史、傳統、文化與地域特色匯集此處,沖泡出高貴、無法複製的一心二葉。以文化、殖民的角度,探查大吉嶺茶之所以為全球頂尖紅茶的時空背景。 故事背景是若隱若現的喜馬拉雅山區與濕漉漉的季風,初衷是為了商業發展與財富擴張而種植英國需要的「茶」。植物獵人福鈞從中國
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    • 定價: 2838 元
    • 優惠價: 792242
    • 不開放訂購
  • 《戰爭的滋味:為食物而戰,重整國際秩序的第二次世界大戰》

    類型:紙本書   出版社:麥田   出版日期:20210126
    【內文簡介】蛋白質與卡路里點燃第二次世界大戰戰火! 第一本從帝國糧食供需、殖民及戰地飲食角度出發, 全方位探討第二次世界大戰前因與後果的歷史專書。 莉琪‧科林漢繼《帝國的滋味》之後又一重磅著作。   每隔一段時間就會有一本書顛覆我們對於看似老調重彈且眾所周知的議題的看法,而莉琪.科林漢這本著作就是一例,它出色地描述了食物(及其短缺)在二戰期間扮演的角色。現在,我們不可能再從舊有角度去思考戰爭了。——英國歷史學家理查.奧弗里(Richard Overy),《文學評論》(Literary Review)   野心勃勃,
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    • 定價: 799 元
    • 優惠價: 79631
    • 不開放訂購
  • 《帝國的滋味:從探索海洋到殖民擴張,英國如何以全球食物網絡建構現代世界》

    類型:紙本書   出版社:麥田   出版日期:20190123
    【內文簡介】《衛報》、《紐約時報》、《經濟學人》好評推薦 二○一八年飲食作家公會大獎 十六世紀英國為尋找食物開始探索海洋、同時建立帝國。在此過程中,英國人消滅原住民人口,改變地景與農業系統;殖民地的精英餐桌上,擺滿宣揚國族威信的工具;植物的遷移,促成新舊大陸農作物的哥倫布大交換,這些發展所交織的食物網創造出真正的跨全球系統,連結五個洲,塑造出現代世界的飲食樣貌。 本書每章開頭會先提到一頓膳食,之後探索是什麼樣的歷史讓這膳食得以成真。比方說,為什麼在一六九八年,一名法國男子會與一名漂亮的非裔葡萄牙女子共享鳳梨?為什
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    • 定價: 580 元
    • 優惠價: 79458
    • 不開放訂購