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  • ◎ 搜尋結果:13
  • 《心知肚明(《笑傲食林》全新增訂版)》

    類型:紙本書   出版社:麥田   出版日期:20151203
    書系:麥田文學 作者: 朱振藩
    【內文簡介】最會說故事的「現代食神」——朱振藩 一雙筷遍嚐海內外 種種鮮美甘甜滴落於心 千百滋味釀造不朽傳奇! 「朱老師吃遍四方,加上對飲食的學養,能與各式名廚真正『華山論劍』,名廚自然會因行家識貨,拚出一
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    • 定價: 350 元
    • 優惠價: 5175
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  • 《點食成經:袁枚《隨園食單.須知單》新解》

    類型:紙本書   出版社:麥田   出版日期:20120611
    書系:麥田文學 作者: 朱振藩
    【內文簡介】◆本書為麥田於2009年出版的《點食成經:袁枚《隨園食單.須知單》新解》改版書! 飲食文學寫作最成熟的食經袁枚《隨園食單》 250年來中華美食鉅著,現代美食家詮釋吃的祕密! 最具古典涵養的美食家朱振藩,重現中
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    • 定價: 320 元
    • 優惠價: 79253
    • 已絕版,無法販售
  • 《食林外史》

    類型:紙本書   出版社:麥田   出版日期:20091224
    書系:麥田文學 作者: 朱振藩
    【內文簡介】◆本書為麥田出版的《食林外史》改版書! 最具古典涵養的美食家朱振藩,與古人神遊交往譜出的食在經典! 本書以歷史典故和飲食為主軸,介紹歷史中幾道知名的菜或地方菜跟中國史上的知名人物、事件的關聯。範圍
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    • 定價: 300 元
    • 優惠價: 79237
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  • 《六畜興旺》

    類型:紙本書   出版社:麥田   出版日期:20091217
    書系:麥田文學 作者: 朱振藩
    【內文簡介】最具古典涵養的美食家朱振藩,道出六種香氣四溢的美味關係! 你能想像蜜唧甜滋滋,色、聲、香、味齊聲張揚的腦麻滋味嗎? 好吃的燒雞得於臨吃之際,提起雞腿一抖,骨、肉即自動分離才是真正好吃的道口燒雞? 除
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    • 定價: 260 元
    • 優惠價: 79205
    • 不開放訂購
  • 《點食成經:袁枚《隨園食單.須知單》新解》

    類型:紙本書   出版社:麥田   出版日期:20090511
    書系:麥田文學 作者: 朱振藩
    【內文簡介】◆250年來華文世界美食權威唯一新解版! ◆亞都集團總裁 嚴長壽 專文推薦! 古人的飲食智慧,現代的實踐體驗! 250年來中華美食鉅著《隨園食單》,現代美食家懂吃的祕密! 最具古典涵養的美食家朱振藩,重現經典,
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    • 定價: 480 元
    • 優惠價: 79379
    • 已絕版,無法販售
  • 《痴酒:頂級中國酒品鑑》

    類型:紙本書   出版社:麥田   出版日期:20051230
    書系:朱振藩談食說藝 作者: 朱振藩
    【內文簡介】中國菜最搭的還是中國酒! 一片中國熱之後,飲中國酒為時尚---將是最IN的選擇! 中國幅員寬廣,各地有山川之異,釀酒原料與水質也不盡相同,本書蒐羅中國大陸各地名酒170幾種,涵括南北,且對每種酒的淵源、釀製過
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    • 定價: 499 元
    • 優惠價: 79394
    • 已絕版,無法販售
  • 《食隨知味》

    類型:紙本書   出版社:麥田   出版日期:20050617
    書系:朱振藩談食說藝 作者: 朱振藩
    【內文簡介】中外飲食文化博大精深,而且變化多端,本書蒐羅發掘各店家一時之選的精緻肴點的緣起、演變、特色,分享讀者。 書中介紹的不少美味,可說是近五年來蒐羅美食的一時之選。不論是太牢頂級料理、河鮮海錯、禽鳥珍饈、
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    • 定價: 300 元
    • 優惠價: 79237
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  • 《食味萬千》

    類型:紙本書   出版社:麥田   出版日期:20040903
    書系:朱振藩談食說藝 作者: 朱振藩
    【內文簡介】中國人喜歡品嚐美食,也擅於烹調美食,從古至今的美食佳肴不可勝數,從食材的運用到醬料的搭配,中國人不斷的推陳出新,幻化出難以計數的奇珍異味。 本書所介紹的美食典故,全部都是在台灣吃得到的。作者細數每一
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    • 定價: 300 元
    • 優惠價: 79237
    • 已絕版,無法販售
  • 《提味》

    類型:紙本書   出版社:麥田   出版日期:20030527
    書系:朱振藩談食說藝 作者: 朱振藩
    【內文簡介】本書以歷史典故和各地提味食材介紹為主軸。作者為每種食材尋求身世之謎的解答,並演譯菜色的作法、口味的差異和變化。豆腐乳、大頭菜能有啥名堂?辣椒、洋蔥又有何妙用?「營養寶庫」該屬誰?「海洋珍寶」何所指?
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    • 定價: 250 元
    • 優惠價: 79198
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  • 《食林外史》

    類型:紙本書   出版社:麥田   出版日期:20021129
    書系:朱振藩談食說藝 作者: 朱振藩
    【內文簡介】本書以歷史典故和飲食為主軸,介紹歷史中幾道知名的菜或地方菜跟中國史上的知名人物、事件的關聯。範圍從雞鴨魚肉到驢肉馬肉,甚至到前一陣子報章廣為討論的揚州炒麵等,就其發源典故,史上記載,菜式演變,配合上
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    • 定價: 250 元
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