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  • 《這樣吃,薑薑好:最完整的生薑百科,從種類、選購、保存到功效,獨家收錄80道薑製漬物、甜點、常備菜、家常菜全料理》

    類型:紙本書   出版社:積木文化   出版日期:20221013
    【內文簡介】薑薑好的美味、薑薑好的養生! 科普薑的種類、功用、選購與保存 活用薑的食養效果,讓你吃得暖身又暖心 國民媽媽‧飲食作家/宜手作 暖心推薦 薑雖然不是料理主角,卻能在許多地方發揮意想不到的風味與效用。 薑無論生食或經烹煮食用,對於健康的功能都有相當大的益處。 一起來認識更多你不知道的薑祕密! 關於薑的大小知識,你瞭解多少? 薑是根還是莖? 薑芽有毒嗎? 薑要連皮吃比較好嗎? 薑要如何保存? 薑要怎麼切,順著纖維還是切斷纖維? 嫩薑經時間熟成會變成老薑嗎? 嫩薑和老薑的功效有什麼不同? 嫩薑與老薑的挑
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    • 定價: 380 元
    • 優惠價: 79300
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  • 《米粒Q的環遊世界餐桌:簡單快速就得分!隨時隨地用最有風情的方式暖心暖胃上菜啦!【首刷限定隨書贈:作者親繪料理輕筆記】》

    類型:紙本書   出版社:積木文化   出版日期:20221011
    書系:五感生活 作者: 米粒Q(MillyQ)
    【內文簡介】★首刷限量:米粒Q設計手繪,全彩料理輕筆記★ 暖心臺味 × 繽紛早午 × 浪漫法餐 × 熱情拉丁× 情迷中東 簡單快速就得分!隨時隨地用最有風情的方式暖心暖胃上菜啦! 環遊世界的各國料理、喚醒靈魂的澎湃早餐、令遊子流淚的家鄉味、 滿足另一顆胃的手作甜點、清爽抑或微醺的冰飲特調, 一舉完勝你生活中面臨的各種情境! 米粒Q:「這絕對不是一本我說一,你做一的食譜工具書,而是一本我們聊、我們做、我們吃,以一口接一口的料理環遊世界的食譜故事書,讓你端上桌的每一道菜,都有故事。」 【
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    • 定價: 599 元
    • 優惠價: 66395
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  • 《太感謝了! 有電鍋就會煮♡小廚娘邱韻文一鍵搞定80+零失敗料理》

    類型:紙本書   出版社:布克文化   出版日期:20220825
    【內文簡介】有電鍋的好日子♡ 料理生活不用忙 小廚娘邱韻文教你從新手到大廚, 電鍋一按就搞定美味、健康、好好吃,且省時省力的快手簡單料理。 生活有點累,日常就交給電鍋了,從覆熱到炊煮,從蒸煮到熱炒,從中餐到異國,還原食材味道,無需時刻守候,沒有惱人油煙,只有健康低脂的料理香味,更激發電鍋使用想像力,變身迷你烘碗機、一鍵式早餐機,真的,從一人食到眾親朋好友聚會,全交給電鍋就行了。 *做菜目標:一日三餐蓋上鍋蓋就搞定 *零難度、免顧火、風味多樣、原汁原味健康低脂 *你知道電鍋可以讓麵包彷彿剛出爐嗎? *你知
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    • 定價: 380 元
    • 優惠價: 79300
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  • 《0基礎也會煮:步驟簡單˙圖解清晰˙看了就會的1人份好味料理》

    類型:紙本書   出版社:尖端   出版日期:20220822
    書系:activity 作者: 奧斯卡
    【內文簡介】從0開始!絕不失敗的食譜書 學做料理,15分鐘&6步驟,就是這麼簡單! ★沒開過瓦斯爐下過廚,沒關係! 先從料理包和冷凍食品開始,加工組合成更營養美味的餐點。 ★住在小套房裡沒廚房,也能煮! 不論煎煮炒炸醬燒……有一鍋一爐就可下廚,用電磁爐、卡式爐也OK。 ★一個人住就算想下廚,不麻煩! 6步驟內完成料理,步驟轉繁為簡,讓做料理變得輕鬆愉快,想吃隨時煮。 ★不想出門或不方便外食,不挨餓! 不論是半夜餓醒、颳風下雨或居家防疫時,好好吃飯就是生活小確幸。 你是否有這樣的困擾: 為了省錢想自己做
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    • 定價: 380 元
    • 優惠價: 79300
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  • 《裴社長廚房手記2:那些水手的浪遊時光、動搖國本的報導幕後,以及超美味料理的人情故事》

    類型:紙本書   出版社:鏡文學   出版日期:20220817
    作者: 裴偉
    【內文簡介】這是餐桌上的台灣大事記! 新聞如烹飪,有時大火快炒、有時耐心烹製 有時更要在最緊要處劃下一刀 「大風大浪裡沉著跌宕的深厚底蘊。」——蔣勳 「充滿對生活的美好嚮往。」——蔡康永 「有滋有味,靈活慧心的食譜、散文與回憶錄。」——洪愛珠 裴社長的水手經歷讓他名符其實「吃遍四方」 媒體生涯更讓他學會從「吃什麼」、「怎麼吃」來看一個人的心性 本書是資深媒體人的舌尖傳記:包含跑船時期嚐過的各國特色料理、與政商高層人士吃到、學到的獨家菜色。 裴社長更親自從《壹週刊》的成立說起,闡述「國安密帳」、「海外洗錢案」、「
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    • 定價: 600 元
    • 優惠價: 79474
    • 已售完,補書中
  • 《住在咖啡館‧獻給家人最美好的自然餐食:減醣女王娜塔的生活提案&精選居家減醣料理》

    類型:紙本書   出版社:時報出版   出版日期:20220816
    書系:玩藝 作者: 娜塔 Nata
    【內文簡介】~~歡迎光臨娜塔減醣咖啡館~~ 給你最完整的減醣自然餐食食譜 通過設計裝潢和擺飾讓家變身咖啡館,是娜塔與韋德先生夢想二十年齊心籌設。每天在咖啡的香氣中甦醒,迎接充滿活力的一天,如此夢想成真讓熱愛親手製作全家餐飲的娜塔老師感受到生活動力滿盈。認為減醣除了飲食,更是一種生活風格,不必在乎空間大小,在家就要徹底休憩,讓一家人能夠在喜愛的氣氛中活動,每個人都能覺得幸福,才是她追求把家變身為咖啡館的最大所求。 書中娜塔不吝嗇地分享在她的減醣咖啡館食譜超過60道,從主餐、麵包、湯品、甜鹹點心到飲品,所有食物選擇
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    • 定價: 390 元
    • 優惠價: 79308
    • 已售完,補書中
  • 《飲食的香氣科學:從香味產生的原理、萃取到食譜應用,認識讓料理更美味的關鍵香氣與風味搭配》

    類型:紙本書   出版社:麥浩斯   出版日期:20220816
    書系:食在 作者: 市村真納(Mana Ichimura)
    【內文簡介】香氣雖然沒有形體,卻會大幅影響我們對飲食的喜好、形塑對料理的印象 為什麼同樣的材料會因切法、乾燥、加熱等方式而散發不同香氣? 我們要如何用詞彙確切形容各種香氣,又為何需要去描述香氣呢? 研究香味的芳香治療師X料理研究家聯手打造的香味料理盛宴 拆解香氣的結構和應用在食物上的變化可能 聞香推薦 徐仲/飲食文化工作者 葉怡蘭/飲食生活作家‧《Yilan美食生活玩家》網站創辦人 潘瑋翔/料理夢想家 切檸檬時聞到的強烈香味、咖哩散發的濃郁辛香、有人喜歡有人會退避三舍的咖啡香.....
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    • 定價: 650 元
    • 優惠價: 72468
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  • 《美食也吹牛:羅馬人的魔法藥水是魚醬?以前喝咖啡加鹽不加糖?鮭魚壽司不是日本傳統料理?原來餐桌上的食物很有事!》

    類型:紙本書   出版社:馬可孛羅   出版日期:20220809
    【內文簡介】炒、煎、炸、燉、醃漬、燒烤? 不! 美食是歷史、宗教、政治和人心調製而成! 早期喝咖啡加的不是糖,竟然是鹽! 比釀酒師更先出現的職業居然是毒品販 炙手可熱的香料在地理大發現後被眾人唾棄QQ 「義大利麵」名稱從何而來,這都要感謝文藝復興 日本壽司上的鮭魚原先是芬蘭滯銷貨? 這些知識不明白不能算是饕客! 史前時代到二十一世紀 餐桌上佳餚的起源與復甦 歡迎享用這場跨越兩千年的盛宴 Seayu|即食歷史版主/歷史普及作家 專文推薦 Hazel|《時間的女兒:八卦歷史》Podcaster 、胡川安|國立中央大
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    • 定價: 330 元
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  • 《PASTA義大利麵料理全書 (2022年新版)》

    類型:紙本書   出版社:馬可孛羅   出版日期:20220802
    【內文簡介】在英國被譽為「義大利料理教父」 廚師生涯五十年收錄最完整的義大利麵殿堂級全書! ★料理大師從頭講解,從義大利麵歷史、佐醬到手作麵團無所不包 ★從湯餃到肉醬麵,從高級松露到剩菜沙拉,收錄超過100道經典料理 ★最完整的義大利麵索引,不管是手作、現成或地方限定麵,一次搞懂 你知道義大利麵的精髓在醬料嗎? 義大利麵的中心思想,就是用正確的麵搭配正確的醬汁。義大利人發明了目不暇給的麵體形狀,就是為了能均勻裹上精心製作的醬汁。別再把圓直麵(spaghetti)配上波隆那肉醬了,寬扁麵(tagliatelle)
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    • 定價: 800 元
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  • 《香料香草風味全書(2022年新版):日本首席香料師親授!完整掌握香料香草的調配知識與料理祕訣!》

    類型:紙本書   出版社:馬可孛羅   出版日期:20220802
    書系:Gooday 作者: 日沼紀子
    【內文簡介】日本首席香料師親授 廚房必備香草香料實用圖解全書 150種香料香草知識 + 110道異國風味食譜 + 16種綜合香料配方 全圖解方式,一次輕輕鬆鬆搞懂香料、香草的搭配料理知識! Ø替中西料理增色添香的八角茴香、奧勒岡、百里香 Ø製作咖哩不可或缺的孜然、薑黃、小茴香 Ø醃漬入味就用迷迭香、鼠尾草、芫荽 Ø與烘焙糕點最對味的丁香、肉桂、香莢蘭 Ø泡製香草茶最常用薄荷、檸檬香茅、薰衣草 ──150種香草與香料全知識及料理法,通通告訴你!── 擁有療癒味蕾與神奇療效的
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