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  • 《每餐只做1道菜:用一只平底鍋成就一盤美味,65道世界料理天天開飯》

    類型:紙本書   出版社:積木文化   出版日期:20240102
    書系:五味坊 作者: 小堀紀代美
    【內文簡介】IG超人氣料理家親授! 1飯1菜,15~30分鐘內搞定 讓你輕鬆做、美味吃! 只用平底鍋做1道變一餐! 從家常到世界各國的經典料理 主餐、單盤配菜,可簡單、可豐盛,多變化的料理選擇 美味道地的各式菜色×滿足味蕾的烹調祕訣 煎炒、燉煮、涼拌或燜燒,輕鬆快速就完成 魚肉蛋白質+蔬菜一盤完成,營養美味通通有 65道天天在家開飯的簡單美食提案 讓你用1支平底鍋,完成最多樣化的美味吃法。 一鍋到底的料理煮藝外,還有混拌烘烤的極致變化, 以及怎麼搭都是超絕配組合的變化小菜。 \\1飯1菜的厲害,你
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    • 定價: 450 元
    • 優惠價: 79356
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  • 《全雞料理:韓式辣雞翅、英式炸雞堡、泰式雞皮河粉,從在地到跨國的95道好味道》

    類型:紙本書   出版社:麥浩斯   出版日期:20231228
    【內文簡介】一隻雞,有無限可能。 此書正是向世界上被吃得最多的肉致敬! 95道簡單卻超創新的雞肉食譜 × 6種料理手法 從如何分解雞肉到各部位的烹調, 每道食譜都讓你大開眼界, 原來,雞肉還能這樣吃! 超完整的雞肉大全,從雞肉分割法、烹飪雞皮、提煉雞油、醃製雞肉,揭開豐富的雞肉料理世界。 整本書展現一隻雞,如何被烹調得淋漓盡致,從雞胸、雞腿、雞翅到雞大腿,甚至是雞皮、雞骨到內臟,都是美味的極致體現,毫不浪費。 此外,除了你熟悉的歐美料理口味,喜愛從各國料理找靈感的卡爾,更把雞肉結合異國料理風味,不論是韓式、日
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    • 定價: 680 元
    • 優惠價: 72490
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  • 《超級抗癌食譜:全球三大癌症中心首席營養師的專業醫療建議與營養料理》

    類型:紙本書   出版社:麥浩斯   出版日期:20231228
    【內文簡介】世界級癌症中心 × 營養學博士 英國皇家馬斯登醫院成立於1851年,是世界第一家專門治療癌症的醫院,如今為歐洲最大的綜合癌症中心、世界三大癌症中心之一。由馬斯登首席營養師克萊兒・蕭博士編撰的抗癌食譜,幫助在癌症治療期間與治療後,維持並重塑健康的身體。 根據2020年癌症登記數據顯示,平均每4分19 秒就有1人罹癌,即使癌症治療新法、新藥日新月異,仍有超過1萬人死於乳癌、子宮頸癌、大腸癌與口腔癌。 顯然我們與癌症還有長期抗戰要打,若是不幸罹癌,我們要如何積存能量、調整自己的飲食、吃得正確與均衡? 正在接
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    • 定價: 650 元
    • 優惠價: 72468
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  • 《京都阿嬤的100道手路菜:千年歷史沉澱之下,一道又一道暖心料理》

    類型:紙本書   出版社:幸福文化   出版日期:20231227
    【內文簡介】Ⓚ Ⓨ Ⓞ Ⓣ Ⓞ 京都阿嬤手把手、千年家傳好滋味 帶你遍嘗只有在地人才知道的 ——『京之美味』100選—— 京都,除了千年文化底蘊,也以京料理享譽世界。從山間集落到臨海商埠,都有獨特的食材,來展現各區域的飲食文化。 為了不讓代代流傳的「京料理」消失,京都阿嬤們決定大方傳授這些經典古早味,還不藏私公開了加入獨門巧思、充滿各家特色的風味私房菜…… 歡迎所有京都人或外來客,用自己的方式和手邊就有的食材,重新詮釋,然後端上自家餐桌,來趟舌尖上的京之旅。 京都特有生活智慧與美學 既不變
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    • 定價: 580 元
    • 優惠價: 79458
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  • 《飯桌!飯桌!(精裝版):80道穿越5000英里記憶的韓料理》

    類型:紙本書   出版社:二十張出版   出版日期:20231206
    【內文簡介】藏在味覺中的料理與記憶 飯桌上偶爾可以忘了幾道小菜, 缺了某種氣味與香料,但不能缺共餐的人。 一冊敞開理解大門的食記, 六類用餐情緒,八十道穿越五千英里的記憶的菜餚。 ★傑米.奧利佛 食譜選書Selection of JAMIE OLIVER'S cookbook club ★出生於韓國的英國料理家,曾獲《美食觀察家月刊》(Observer Food Monthly)的讀者票選最佳食譜獎、入選《維特羅斯美食雜誌》(Waitrose Food magazine)專題,被譽為料理界的新星! ★六大類菜餚、
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    • 定價: 945 元
    • 優惠價: 79747
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  • 《親愛的,今天吃什麼?【愛妻料理的N種靈感】#食材不變×菜色百變 #保證掃盤食譜!》

    類型:紙本書   出版社:野人文化   出版日期:20231129
    書系:bon matin 作者: 貝蒂做便當
    【內文簡介】親愛的,今天吃什麼? 用最熟悉的食材,變化出全新的菜色。 享受家人崇拜的眼神,開啟幸福的美味日常! ────新手學技巧、老手找靈感──── 經濟食材輕鬆買╳備料烹調無壓力╳這樣料理超美味 \今天開始,你也變得好會煮/ 〔以前,是害怕進廚房的料理小白〕 番茄炒蛋、蛋炒番茄、咖哩飯,不然吃泡麵好了…… 煮來煮去就那幾道,口味貧乏變不出新花樣。 〔現在,不費力變身手藝精進的料理達人〕 便當菜、下酒菜、宴客菜……信手拈來開心煮, 料理靈感大噴發,備餐輕鬆煮出親友讚不絕口的掃盤料理。 一樣的食材VS不同的料理
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    • 定價: 480 元
    • 優惠價: 79379
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  • 《日本料理為什麼好吃?從食材到廚房,176個有趣的美味科學Q&A》

    類型:紙本書   出版社:創意市集   出版日期:20231031
    書系:好•生活 作者: 川崎寬也
    【內文簡介】 ⭐ 日本長銷超過30年的暢銷書續作 ⭐ 所有從事烹調相關工作的料理人、老師、餐飲界學生都想知道 ~關於美味、香氣的烹調指導、經典實作Q&A~ ✦ 一流料理人不說,但都默默在做的調理祕訣 ✦ 炸豬排用豬油來炸會更美味!? 所謂的「和牛香氣」是指什麼? 食材只要「熟成」就會變得更好吃嗎? 關東、關西,麵的湯頭與口味究竟差在哪裡? 【烹調祕技再進化 👍 餐食的最高演繹】 味噌的種類很多,該怎麼分辨? 山葵、芥末、辣椒的辣味有什麼不同? 紅酒或白酒也可以和日本料理做搭配嗎?
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    • 定價: 480 元
    • 優惠價: 79379
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  • 《料理新手懶人包,食材保鮮又快速簡單料理套書(共三冊)︰《食材保鮮事典》+《快速簡單.健康美味.好好吃氣炸鍋油切料理》+《快速簡單.健康美味.好好吃早午餐元氣料理》》

    類型:紙本書   出版社:春光出版   出版日期:20231017
    書系:Learning
    【內文簡介】 料理新手懶人包, 食材保鮮又快速簡單料理, 全三冊完全搞定! 《食材保鮮事典》 擺脫剩食惡夢! 一冊在手,鎖住食材鮮度再也難不倒你! 維持食材「鮮度」的關鍵真的不難 常溫、冷藏、冷凍、乾燥 四大保存方式 教你如何讓食材變得更美味、留住營養、延長保鮮期且不浪費! / 你是否平時太忙錄、無法時常去採買食材,每每購買超量的食物囤積? 好不容易扛回家的食材,是否往往一股腦就往冰箱塞,而且經常放到壞掉? 家裡的食材保存方式有可能是錯的? 本書告訴你—— 學會保存食材,就能夠減
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    • 定價: 1248 元
    • 優惠價: 66824
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  • 《豆腐百珍:一百道江戶古法傳授的豆腐料理專書 (經典回歸)》

    類型:紙本書   出版社:馬可孛羅   出版日期:20230912
    【內文簡介】日本最古老的一本豆腐料理專書 豆腐,江戶時代春雪般的珍饈美味! 三百年前的手法流傳至今,豐富多變的豆腐料理又分成六種等級, 原本為貴族、僧侶的高級飲食,逐漸成為庶民百姓間營養食品。 ü百道豆腐料理,全彩呈現,有滋有味。 ü享用美味的同時,也能了解江戶時代的飲食文化。 ü烹飪方式簡易,在家也能跟著做。 ü可葷可素,美味健康。 一種只追求乾淨的水,生吃時能吃出美味的食物 從貴族走入民間,既是美味的料理,也是一門絕妙的烹飪藝術 豆腐傳進日本的實際時間不可考,但是可以知道的是,豆腐在最早是貴族和僧侶的食物
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    • 定價: 380 元
    • 優惠價: 79300
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  • 《完美擺盤:163種裝飾手法、55道料理、725張步驟圖解,布局設計×色味搭配×菜單規劃,輕鬆營造Fine Dining精緻感》

    類型:紙本書   出版社:木馬文化   出版日期:20230906
    書系:life 作者: 安可.諾克(Anke Noack)
    【內文簡介】★獻給廚藝愛好者的必備專業擺盤指引★ 讓美味一眼就看得見! 詳細圖解教學,最撩動味蕾的擺盤設計提案 ◆榮譽口碑◆ ★歐洲權威GAD美食學院(Gastronomische Akademie Deutschlands)烹飪書2022年銀獎 ★德國烹飪書獎標準作品類(Deutschen Kochbuchpreis)2021年Top 5 ★德國AMAZON分類排行榜冠軍,4.7星超高好評 想令人充分享受美食,得先讓人「大飽眼福」! 擺盤是種魔法,令料理看起來更誘人可口,讓用餐成為妙不可言的極致體驗! 賞心悅
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    • 定價: 750 元
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