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  • 《世界第一美味蛋料理!入口即化、蓬鬆柔軟、滑嫩多汁,用8000顆蛋打出的最強食譜(二版)》

    類型:紙本書   出版社:創意市集   出版日期:20250109
    書系:自慢廚房 作者: 松浦達也
    【內文簡介】照著8000顆蛋打出的最強食譜來做,重新品嚐蛋料理的幸福滋味! 在家簡單就能複製★隨便做都好吃★蛋料理的不敗關鍵 -日本職人的療癒歐姆蛋包- -飯店早餐等級美式炒蛋- -咖啡廳的大人口味布丁- 運用超簡單原則與技巧,在家也能完美上桌! 蛋是最容易取得又好用的食材,不但與各種食材百搭,只要稍加改變料理的手法,就可以變幻出豐富又美味的菜餚。然而,正因為蛋如此方便又好料理,我們總是在不知不覺中又用了慣用的手法來處理它,不但熟悉的蛋料理無法做到位,而且難有在進化的可能。 半熟蛋永遠不是半熟,歐姆蛋包一直破
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    • 定價: 360 元
    • 優惠價: 79284
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  • 《1杯+1碟,我家就是居酒屋:日本料理職人的95道絕品下酒菜,小食就有大滿足》

    類型:紙本書   出版社:高寶   出版日期:20241225
    書系:嬉生活
    【內文簡介】辛勞工作一整天,下班好想喝一杯~ 不必上餐廳、不用花大錢、沒有用餐限制, 我家就是最舒服自在的居酒屋,隨時開張! 日本人氣居酒屋店主X料理職人的小碟下酒菜提案 #10分鐘上菜 #新手零失敗 #餐廳級美味 #療癒系料理 剛剛好的份量、百分百的滿足,一人獨飲、多人暢飲都享受♪ 社畜下班想喝酒不必出門,在家隨興就能做出職人等級下酒菜, 先來一杯放鬆身心、再來一杯提升幸福感♡ 工作好多、同事好雷、老闆好慣,身為社畜,生活總是有點難。 又撐過了一天,你值得對自己好一點。 走吧,下班喝一杯!一杯不夠就喝兩杯
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    • 定價: 350 元
    • 優惠價: 69242
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  • 《1:1:1的調味魔法:105道日式料理簡單上菜!》

    類型:紙本書   出版社:尖端   出版日期:20241217
    【內文簡介】\簡單!快速!好上手!/ 光是相同的調味,就能做出很多美味的料理喔! 醬油 1:砂糖 1:酒 1 ●親子丼 ●什錦吻仔魚壽司飯 ●芝麻茄子 ●紅燒鰈魚 ●肉豆腐 ●馬鈴薯燉肉 料理的過程中不知道該如何調味時, 大家是不是會試著加入不同的調味料, 調整調味料的分量和比例呢? 其實調味並沒有想像中複雜。 只要以「1:1:1」或「1:1」的比例調味, 就能輕鬆完成105道美味的日式料理! 大家不用擔心「相同的調味會不會吃膩」的問題。 就算調味相同,只要使用不同的食材, 一樣能煮出完全不一樣的料理! 只要記住
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    • 定價: 390 元
    • 優惠價: 69269
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  • 《大師的料理課:米其林名廚菲利普.埃切貝斯特的廚藝指南》

    類型:紙本書   出版社:積木文化   出版日期:20241128
    【內文簡介】「願你成為廚房的主人! 」 ──菲利普.埃切貝斯特(Philippe Etchebest) 米其林星級廚師,MOF法國最佳職人 法國版《地獄廚房》主持人, 實境秀Top Chef評審 ★100多道法式煮意,1對1大師班★ 大原則,小訣竅, 從菜市場到餐桌, 從普羅旺斯燉菜到漂浮島, 法國頂級大廚陪你下廚。 ★亞馬遜超過1500個五星好評★ 「精美、簡單、實用」 「包含法國美食的所有基礎知識」 「讓每個人都有機會以自己的風格煮一道好菜」 「有很多其他書所沒有的建議和技巧」 ──讀者一致盛讚 【誠意推
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    • 定價: 1200 元
    • 優惠價: 5600
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  • 《大師的料理課:米其林名廚菲利普.埃切貝斯特的廚藝指南【限量作者親簽版】》

    類型:紙本書   出版社:積木文化   出版日期:20241128
    【內文簡介】★限量簽名版親筆題辭 ★ Amitiés Gourmandes(如同好食慾般的友誼) 菲利普.埃切貝斯特(Philippe Etchebest) 米其林星級廚師,MOF法國最佳職人 法國版《地獄廚房》主持人, 實境秀Top Chef評審 「願你成為廚房的主人! 」 ★100多道法式煮意,1對1大師班★ 大原則,小訣竅, 從菜市場到餐桌, 從普羅旺斯燉菜到漂浮島, 法國頂級大廚陪你下廚。 ★亞馬遜超過1500個五星好評★ 「精美、簡單、實用」 「包含法國美食的所有基礎知識」 「讓每個人都有機會以自己的
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    • 定價: 1200 元
    • 優惠價: 5600
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  • 《文學.老屋.好料理》

    類型:紙本書   出版社:新經典文化   出版日期:20241113
    書系:Essential 作者: 馬世芳
    【內文簡介】日常料理,澎湃文字 從川端町的紀州庵到文學森林 是料理記憶,也是文學滋味 17位散文名家 × 念想的家常菜 談飲食、說軼事、念故人 把文學放進烹飪中,把念想的料理化作動心的文字 作家下廚烹調,也是一種創作,用鍋鏟揮灑出生活的藝術。 \\黃金陣容作家群 獨門料理幸福上桌// ●周夢蝶最愛的牛肉麵,出自哪位軍人作家的手藝? ●正統川菜其實不辣?!馬世芳透過作家莊祖宜,取得川菜妙方? ●林立青的職人料理「剝皮辣椒雞湯」,在不同工地特色就會改變? ●遍嚐義、荷、西、葡蛤蜊鮮魚的韓良憶,如何以獨步手法改良這道
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    • 定價: 360 元
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  • 《以愛料理,主廚的寵妻健康食堂:改變生命的好食慾元氣菜譜》

    類型:紙本書   出版社:麥浩斯   出版日期:20241107
    書系:TASTE 作者: 林勃攸
    【內文簡介】~一本充滿愛意的料理筆記~ 給長期外食族及癌症朋友,食物是最好的良方! 選用好食材,不過度烹調,讓每一餐都為身心帶來愛與療癒。 三年前,作者林勃攸主廚的太太發現罹癌,在這幾年的治療、復原與陪伴過程中, 主廚從日常餐點著手,用更謹慎的飲食方法為家人調養。 食物是最直接的良方,有了適宜的營養攝取,加上順應味覺變化的貼心思考, 吃得下同時吃得好,為復原帶來積極幫助。 藉由這本書,希望將這些日子以來的經驗及烹調方法分享給大家, 無論病時或平日餐食,都能透過好好的吃、有意識地選擇好食材, 揮別病痛侵擾,掌握身體健
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    • 定價: 550 元
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  • 《水果料理百科:風味組合 × 切削教學 × 烹飪須知,step by step拆解130道米其林星級食譜技藝》

    類型:紙本書   出版社:麥浩斯   出版日期:20241105
    【內文簡介】以無限巧思開啟Fine dining水果入菜全新風貌 啟發無數後輩的米其林三星法國傳奇主廚雷吉斯.馬柯 ⋱⋰⋱⋰⋱帶你沿著四季時序探索變化多端、充滿創意的水果世界⋰⋱⋰⋱⋰ 2005年摘下米其林三星蟬聯至今 法國博古斯世界烹飪大賽金獎(Bocuse d’Or) 入選《Le Chef》「世界百大主廚」名單(100 Best Chefs in The World) 法國美食指南高特米魯(Gault-Millau)評選「年度最佳主廚」—— 最高榮譽五頂廚師帽評鑑 料理之前,首先是食材特性理解—— 融入水
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    • 優惠價: 791185
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  • 《舞伎家的料理人4【首刷贈送「清依的打氣料理」可愛貼紙】》

    類型:紙本書   出版社:新經典文化   出版日期:20241009
    書系:舞技家的料理人 作者: 小山愛子
    【內文簡介】「能來廚房說今天晚上想吃什麼,我覺得很幸福。」 百花(小堇)的乾姐姐──藝妓百子姐姐──正式出場 努力的模範生百花,這次卻慌了手腳? 為了讓生病的媽媽早日恢復元氣,清依首次挑戰京都風料理! 京風烏龍麵、稻荷壽司、牛肉涮涮鍋……美味物語輪番登場。 金馬影后林品彤、小說家許俐葳、飲食作家盧怡安、旅日作家Miho、 網路自媒體創作者小憩、倉鼠球營業中────感動推薦 全系列熱賣350萬冊,第65屆「小學館漫畫獎」得獎作, 是枝裕和導演改編 NETFLIX高分影集《舞伎家的料理人
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  • 《舞伎家的料理人3【首刷贈送「清依的打氣料理」可愛貼紙】》

    類型:紙本書   出版社:新經典文化   出版日期:20241009
    書系:舞技家的料理人 作者: 小山愛子
    【內文簡介】讓喜歡的人為白鴿點睛,願望就會實現。 百花喜歡的人──是誰? 在千年華美的京都舞台,最動人的是日常料理和溫暖人情。 「清依啊──在那邊,還是清依。」 咖啡牛奶、水果三明治、肉醬義大利麵、庫克太太火腿蛋吐司…… 11道怦然心動的平凡料理,為你打氣! 全系列熱賣350萬冊,第65屆「小學館漫畫獎」得獎作, 是枝裕和導演改編 NETFLIX高分影集《舞伎家的料理人》 ───新感覺美食╳職人成長漫畫 登場!───   清依當不上舞伎,在京都祇園花街的舞伎家料理著每個人的三餐
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