【內文簡介】歷時四季更迭的料理研修，親自尋訪日本各處的當地家庭，
Joyce老師走進日本人的廚房，跟著他們一起生活學做菜，
這些用「心」收集的人情美味與料理文化，本書一一與你分享。
◎學會一桌道地的和風料理，讓你不用出國，就能好像生活在日本。
◎一次搞懂日本不同地區的料理文化和飲食習慣。
◎日式高湯3步驟完成，變出一桌日式料理不費力。
◎關東料理和關西料理調味方式其實大不同。
◎每個日本媽媽都要會的玉子燒，如何做得漂亮又美味？
馬鈴薯燉肉、豬肉薑汁燒、可樂餅、玉子燒等等這些我們所熟悉的日本料理
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