【內文簡介】調味 & 保鮮 與鹽相關 美味又無負擔的使用方法 我們最熟悉的調味料，果然還是「鹽」。 鹽的力量，除了調味之外，還能突顯食材鮮味、提高保存性，甚至肩負著與生命直接相關的重要功能！ 其實回歸食材原味，不管做什麼料理，只撒上適量的鹽就很美味！ 認識鹽的基本常識、使用比例後，就能輕鬆安排每日菜色，即使只用鹽調味，料理一點也不馬虎！ 日常餐點不需要追求「極上美味」，只需要製作能讓自己與家人放鬆的料理就已經足夠。 打開本書，就讓我們來探索「鹽」的可能性吧！ ・只用鹽來調味x 32品 鹽煎、鹽炒、鹽拌、鹽煮
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