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  • 《林宥君創意食趣手作糖果全書》

    類型:紙本書   出版社:原水文化   出版日期:20201117
    書系:烘焙職人 作者: 林宥君
    【內文簡介】顛覆糖飴菓子的傳統形象,創新視覺與口感的新食趣! 4大特色糖飴菓子×71款獨一無二的甜蜜配方大公開! 手做糖果的關鍵祕訣從煮糖開始! 行家教您掌握糖漿的溫度及階段性變化與口感軟硬度, 並深入解說各類糖果的製作技巧、塑型分切、包裝保存, 更應用各種果乾用料變化風味,讓您手做功力再升級! **** 跟著職人一次學會零失敗糖果的手作成就感與樂趣! 100%真材實料,待客送禮、表心意,實惠又體面! 歡迎一起認識探究繽紛香甜的糖果世界! 糖飴菓子、奶糖酥、水果芝心軟糖、堅果軟糖、牛奶糖, 結合在地與節慶的牛軋糖
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    • 定價: 520 元
    • 優惠價: 79411
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