【內文簡介】專業推薦●〇___________________________________________________________ 擺盤可以為料理注入更多的靈魂，也是廚師個人風格的一種延伸。 ――Hero Restaurant 林凱維 蕭淳元 Alexis讓食物一點也不平凡。入口前的視覺創作，讓食物看起來，吃起來更可口了。 ――Orchid 蘭餐廳創辦人 劉宗原 系統化地歸納各種現代化風格擺盤與盤飾製作教學，簡潔清楚，是西餐大廚們不可或缺的工具書！ ――JE kitchen餐廳　創
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