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史蒂芬.雷奇藍(St...(1)
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《炭烤煙燻大全:從木材選用、器材操作,到溫度時間掌控的超詳解技巧,100道炭烤迷必備的殿堂級食譜》
類型:
紙本書
出版社:
麥浩斯
出版日期:
20180612
書系:
Master Chef
作者:
史蒂芬.雷奇藍(Steven Raichlen)
【內文簡介】
美食部落客——不務正業男子Ayo Ting’s Bistro美食自學廚房——克里斯丁 山林生活探索攝影師——陳敏佳 台灣最大舒肥社團「A.C. 舒肥料理實驗室」社長——熊爸 ★★★★★專業推薦(依姓名筆劃順序) ✦跟著美國著名炭烤煙燻教父——史蒂文.雷奇藍獨創的「炭烤煙燻七步驟」,不論你是烤肉迷、食肉控、戶外玩家,或料理職人,一本搞定,「炭火」與「煙燻」的風味精
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