【內文簡介】★打開冰箱，任何人都可以做出媲美名店餐廳的沙拉★
什麼食材都可以，只要你學會掌握迷人的沙拉魔法方程式：
7 : 2 : 1
將食材以「主菜」、「香氣．色澤」、「鮮味．提味」分類，再依比例變化組合！
15 : 3 : 1
掌握好「油」、「醋」、「鹽」的分量，沙拉醬也有黃金比例！
沙拉的樂趣在於可以把大量蔬菜用各種形式變換組合，只要改變食材或是醬汁，就能表現出風味、色彩與口感迥然不同的料理，搭配魚、肉更能晉升為主菜！本書便是要幫助大家學會不敗沙拉的製作重點，再以自己的方式自由變化，兼顧
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