【內文簡介】◆Gather四合院自釀文化復育中心、美食家的自學之路版主Liz、發酵迷創辦人Megan Huang ◆誠品書店Cooking Studio資深企畫李絲絲、台灣飲食文化研究者徐仲、胭脂食品社 ◆陽明大學生化暨分子生物研究所蔡英傑教授、《裸食》系列書作者蔡惠民 ◆跟著鄭大師玩科學版主鄭永銘、Beher食物研究圖書館創辦人謝碧鶴——發笑推薦 一個人能否一整年只吃發酵食品過活？二○一四年一月一日，身為自釀玩家的作者德瑞克．戴林格展開一段生活實驗之旅，他對發酵食品和飲品的想法幾乎因此全盤改觀。整整一年的時間，作
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