【內文簡介】咖啡機決定咖啡的味道， 能掌控好咖啡機， 更是萃取出一杯好咖啡的首要條件。 想開咖啡館，你一定要學會掌控咖啡機。 【本書特色】 ★各式咖啡機型優缺點分析 沒有最好的咖啡機，只有最適合的咖啡機。 全機型性能比較，讓你比對自身需求，快速找出理想目標。 ★萃取咖啡關鍵要點 想萃取一杯優質咖啡，要留心那些細節？ 咖啡原豆品質、研磨顆粒大小、咖啡粉填充量、水質、萃取溫度…等， 關鍵項目深入剖析，獨家經驗公開傳授。 ★咖啡機日常檢修項目、故障排除方法 每日重點清
...more >>