【內文簡介】飲食文化專家　焦桐　推薦 你以為吃進肚子裡的食物是自己的選擇， 但其實，這些選擇大多是人為操作的結果！ 科學家、政客、商人刻意製造恐懼來操控大眾對食物的選擇， 甚至從此改變飲食的型態。 自19世紀以來，化學防腐劑從現代科學的奇蹟搖身一變成了毒藥；全脂牛奶的價值像鐘擺一樣搖擺不定；優格經歷了巔峰時期、跌落谷底，最後又敗部復活；加工食品原先是大眾的健康新選擇，後來卻成了缺乏營養的食品；人造奶油從對心臟有益的食品，變成了阻塞動脈的元兇…… 本書揭露在各種健康新
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