【內文簡介】◆29位東京名店主廚╳62道私房料理,
最想學的名店主廚私房菜,隱藏版的熟客食譜!
Q:什麼是「熟客菜」?
→就是「MENU上找不到、只有熟客才吃得到」的隱藏版食譜!
東京大廚帶你走進自家廚房,傳授獨家烹飪絕技,
煮出經典的家常熟客菜料理,在家也能端出大廚的私房風味!
由新宿「かちゃーし」、「神田まつや」調理長帶你入門道地和食料理法,
讓銀座「資生堂銀座本店」料理長教你做出經典洋食,
橫濱中華街「四五六菜館」主廚傳授中華美食的獨家烹飪絕技!
讓東京名店的隱藏版MEN
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