斷糖瘦身食譜:日本最新話題料理!一起健康變瘦吧!
- 作者:西脇俊二(Shunji Nishiwaki)、料理、食譜製作/大越鄉子(Okoshi Satoko)
- 出版社:樂活文化
- 出版日期:2016-03-07
- 定價:280元
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內容簡介
所謂的「斷糖」,就是一天只吃10g以下糖質的飲食法,不攝取含有高糖質量的飯跟麵類等主食,而是以糖質量低、富含蛋白質的肉、魚類、雞蛋等為主,利用這種飲食法來擺脫對糖質的依賴,讓身體變得更健康!本書中介紹了豐富繽紛的食譜,糖質量雖少卻依然好吃,也有助於改善體質與減肥瘦身喔!
本書原內容來自日本枻出版社精心製作的食譜書系列,製作過程嚴謹、攝影精美且內容詳細,中文版採用與原書類似的版面設計,讀起來有清爽自然、賞心悅目的舒適感,按圖索驥實際製作料理,享受屬於自己的廚房烹飪時光。
主要內容如下:
PART 1:第一步就是「試試看」!斷糖食譜
看了這麼多斷糖的好處,想要開始嘗試斷糖食譜了嗎?現在就實際來嘗試看看做一天的斷糖食譜菜單吧!
雖說是斷糖食譜,但是做法並不會特別困難,食材也都是在超市等地方可以輕易入手的。快來搭配看看!
PART 2: 選擇主要食材 各種版本的限糖食譜
以各種不同的主食材,例如肉類、魚類、雞蛋、蔬菜、豆腐、菇類‧海藻類等,來完成的各式各樣豐富美味的限糖食譜。
也有為了讓想開始嘗試斷糖的讀者,在習慣斷糖之前特別準備的食譜。
肉類跟魚類的副菜,相當具有飽足感,單單一盤就可以當作一餐!
PART 3:限糖的 下酒菜與甜點
通常在糖質限制中會被認為NG的下酒菜跟甜點,只要選擇適量且正確的材料的話就OK了!
不用強迫自己忍耐不吃喜愛的甜點,盡情享受並持續斷糖生活吧!
也有獨家解說酒品的選擇方法!
目錄
Part1 第一步就是「試試看」!斷糖食譜
[1日糖分5g的套餐組合]
16 「早餐」火腿蛋
波菜清湯
17 「午餐」炒鮭魚蘑菇柚子胡椒口味
奶油鱈魚子冬粉
19 「晚餐」乾煎雞排
青江菜佐美奶滋
[1日糖分10g的套餐組合]
20 「早餐」紅燒油水菜油豆腐
21 「午餐」豆瓣醬炒蝦仁蘑菇
23 「晚餐」起士漢堡排
韓式涼拌豆芽菜
Part2 選擇主要食材 各種版本的限糖食譜
肉類
[雞肉]
29 香草煎雞排
雞絲棒棒雞
30 茄汁雞肉
31 唐多利雞
[豬肉]
33 水煮豬肉片蔬菜沙拉
沖繩炒苦瓜
34 和風蘑菇漢堡排
35 香煎蘑菇豬肉捲
[牛肉]
36 香烤味噌牛肉
37 紅燒豆腐肉
海鮮
39 鮭魚燴蔬菜
香煎旗魚 蘑菇醬
40 鮭魚蔬菜丸燒
41 義式水煮鯛魚
42 油漬鰹魚 香蔥醬
43 沙丁魚南蠻漬
44 味噌煮鯖魚 柚子風味
45 辣醬炒蝦仁
[雞蛋]
47 波菜歐姆蛋
海鮮茶碗蒸
48 櫻花蝦煎蛋捲
49 蟹肉燴豆芽菜煎蛋
50 蒜頭醬油番茄炒蛋
51 蘑菇滑蛋
蔬菜
[副菜]
53 醋醃蔬菜
紅燒豬毛菜
辣椒醋拌韭菜茗荷
54 綠花椰菜與白花椰菜佐起士沙拉醬
55 蔬菜清湯凍
醋拌紅白蘿蔔絲
[主菜]
56 白酒醋醃蔬菜油漬沙丁魚
57 白菜捲
豆腐、蘑菇、海藻
[副菜]
59 酸橘醋拌水菜油豆腐
薑絲炒海帶芽芹菜
香烤蘑菇起士
[主菜]
60 紅燒豆皮肉捲
61 油炸海髮菜
PART3 限糖的 下酒菜與甜點
[下酒菜]
67 雞肉梅子泥串燒
68 油蔥醬拌油豆腐
蛋黃醬淋綠蘆筍
蒟蒻柚子味噌燒
71 生蒟蒻拌香煎秋葵
蔬菜片
香蒜鯷魚熱沾醬 卡門貝爾乳酪
[甜點]
72 檸檬優格冰淇淋
73 寒天佐抹茶醬
74 法式白起士
75 焗烤水果
Colum
[斷糖便當]
24 香草雞排便當
25 鮭魚燴蔬菜便當
波菜歐姆蛋便當
[幫助消化的生薑食譜]
62 義式鯛魚生魚片
63 蝦仁真薯 薑汁勾芡
64 薑汁豬肉排
[斷糖食譜的好幫手 沙拉醬]
65 芝麻醋淋醬
優格芥末醬
起士檸檬醬
萊姆巴西里醬
作者資料
西脇俊二(Shunji Nishiwaki)
精神科醫師,日本Hatai Clinic診所院長。 日本弘前大學醫學系畢業,一九九一年任職於國立國際醫療中心,後來轉任國立秩父學園醫務課長,二○○九年創立Hatai Clinic診所,擔任院長一職。同時也擔任電視劇醫療監修,參與包括《我的人生路》、《孩子依靠爸爸的淚長大》(暫譯)、《半自白》、《相棒》、《打工族買屋記》、《自閉天才ATARU》等日劇。擁有多個雜誌專欄,並參與許多電視節目,包括TBS電視台的「N Stu」、「中居大師說」,以及東京電視台的「找到主治醫師診所」等。 醫療專門領域為癌症、替代療法和心理治療。主要著作包括《3天改變體質的斷糖飲食》、《消化力:提升免疫力,調整自律神經,提高基礎代謝!》、《3天斷糖【圖解實踐版】》等。
料理、食譜製作/大越鄉子(Okoshi Satoko)
有照營養師,食品協調員。1991年,服部營養專門學校畢。曾以營養師的身分先後任職於田園都市厚生醫院、藤澤市民醫院。自1997年起,於法式餐廳擔任點心師;現以有照營養師、食品協調員的身分,活躍於產品開發及書籍雜誌的領域。為因應生活習慣病及孕婦所設計的食譜等,備受肯定,獲得料理既美味又對身體有益處的好評。
基本資料
作者:西脇俊二(Shunji Nishiwaki)、料理、食譜製作/大越鄉子(Okoshi Satoko)
譯者:沈亮慧
出版社:樂活文化
出版日期:2016-03-07
ISBN:9789866252457
城邦書號:A3040005
規格:平裝 / 全彩 / 80頁 / 21cm×26cm
注意事項
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