10月號:與書相遇的心情方程式

NO.134　OCT 2018


	折價碼：UVAE858QR
	使用期限：2018/10/31
	(使用方式詳見頁底說明)


	虫說新語	與書相遇的心情方程式
	讀者來說書	龍鱗焰火的燎原亂世──《龍鱗焰火》
	編輯說書	沙皇時代：羅曼諾夫王朝三百年史
	閱讀特輯	《贖罪》作者再次撼動人心的電影改編原著──《判決》
	閱讀與生活	酸辣甜經典重現，道地東南亞料理熱情上桌──《南洋香料風味全書》
	熱門話題	【秋季曬書節】精選好書35折起，只到10/9，售完不補！

與書相遇的心情方程式

文／城邦書虫公司總經理　林福益

某次和朋友相約吃飯，習慣早到的我先入座看著書。三十歲出頭的店員看見書封後熱情向前，如遇知己般地跟我聊起他與這本書的故事。他的女朋友上個月出國唸書，眼見兩人即將分隔兩地無法常見面，所以在機場送她這本書，藉以寄情傾訴：想把餘生的溫柔都給對方。

       這本書之於我，當然沒有那麼多的浪漫情節。原來是自己早就過了那種文字情愛的夢幻年紀，鮮少翻閱這類的書，但實在因為太常在排行榜上看見它，基於一種對工作的好奇與理解，於是買了下來，心想可以作為無壓力閱讀的心靈調劑，順便看看能否拆解頓悟出暢銷書的結構元素。

      結果，意外地被打動，慶幸自己擺脫了心中那個要命的「閱讀偏執慠慢」。心情遊走於書中的故事之間，彷彿重新回味了一路走過的青春旅程，懷想那些日子交錯而過的愛人與失去，最終凝視著時間的意義與軌跡，遙願自己的餘生，盼能更加珍惜愛人與被愛的機會。

      至此，終於了解那位年輕男店員，眼中流露出為女友選擇這本書的溫暖感情。

      一本書，因為個別的際遇需求，分別到了不同人的手中，開展出不一樣的閱讀張力與感動。雖然在擁有書之前的動機各異，但與書相遇的微妙組合下，卻能在讀者心間烙印相同的文字與心情交織。對於讀者而言，與書相遇也不只是刻意選擇或預設立場的收藏，有時候更多是一種有趣的意外。

      我與書的相遇，分為三種心情方程式。「隨心所欲」、「隨遇而安」、「不期而遇」。

      「隨心所欲」的閱讀，是最自由的相遇方式。自己想讀什麼書就看什麼書，可以跟著心情的變化、當時的想望，或是為了解決某種需求、心情困惑的功能，找尋想要的內容。在時間的安排上也完全不受限，可以隨時隨地，隨想隨讀，依著自己的想法，決定一本書。這樣的相遇，滿足了閱讀的最大欲求，也是書與主人間最投契的組合。

      「隨遇而安」的與書相遇，則是拓展閱讀視野的意外收穫。有些書進入生活的方式，不是自己選擇，而是機緣。學生時期老師指定的課外選讀；工作上因專案研討或任務所需的指定類型書籍；甚或是為了想多認識對方跟著一起讀某本書，都是一種隨遇而安的閱讀體現。就連日常生活中閒坐於咖啡店或是等待剪髮時信手翻閱的書，有時候在無從隨擇的情境下，也能意外得到不同書籍的另類刺激，享受到另一種前所未見的美好體驗。

      「不期而遇」則是與書相遇最驚喜的感動。我常逛書店，但總愛不按章法地在書區中穿梭，甚至默默觀察別人手上拿起怎樣的書。或者，只是單純依照自己的直覺帶回一本書：可能是被封面設計吸引、盡信排行榜的銷售表現、書名或文案的一句感動，就將一本不在自己閱讀清單中的書帶回家。當打開書閱讀之後，心中發出「哇！」的一聲相見恨晚時，或者大讚是寫著自己名字的書的那種驚喜，相信應該是書遇知音人的絕妙組合吧。

      每本書，都應該被讀者看見。台灣一年出版四萬本新書，與書相遇的心情方程式，每天都在譜寫著屬於你的閱讀故事。

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閱讀推薦：

親密，讓感情成為束縛愛到恨，卻也愛到難以割捨	日子沒有把我們變成更好的人，可是青春有。那些不好的我們，把我們變成更好的我們	我總是在翻閱，在相遇，我總是在路上…… 本書主要三大精神——「閱讀、相遇、連結」	列車列車，慢慢開⋯⋯ 閉上眼睛一下下，讓我好好想一想。

龍鱗焰火的燎原亂世

文／黃貞祥．國立清華大學生命科學系助理教授／泛科學專欄作者

       若在你上班途中，擁擠的捷運站裡有一位迎面而來的陌生人，露出恐懼和痛苦的表情，身上冒著濃煙，突然間著起火來，燒成一團火球我想任何人都有很大的機率不是被驚嚇致死，就是在逃命的過程中被踩踏而亡。這種驚悚的畫面應該會讓每個人心中驚呼：我的老天啊，這不是世界末日，那什麼才是世界末日？

       人體內儲存許多碳水化合物、脂肪和蛋白質，都是具有能量的分子。細胞和組織運用能量的方式，並不是直接燃燒，那樣太暴力了──雖然每個人都應該很想把腰圍的脂肪一次燒光吧──但是人體自燃現象卻不需要玩火也能自焚。這個超自然現象時有所聞，可是在科學上，此現象究竟真實存在與否，仍有許多爭議。

       然而，若有一種原本不知名的真菌，能夠用孢子侵入身體中的各種器官，布滿氧化劑在身體深層的組織裡，然後用最快的速度在某處把溫度升高至燃點，形成的鏈反應把身體中所有碳水化合物和脂肪等高能量分子快速地劇烈氧化，此作用在化學上就稱作「燃燒」，以光和熱形式釋放的能量就稱作「火」，這現象在故事中就構成了「龍鱗焰火」的原型：學名為Draco incendia trychophyton的真菌孢子感染，身體上會長出像是龍紋身女孩身上刺青般的黑金色條紋，人體就成了不定時炸彈，隨時都有可能會在各種各樣的地方自燃。

       人類活動造成了全球急遽暖化，從永凍土的潘多拉盒子裡逃脫的，也包括遠古的各種微生物，鮮為人知的它們沉睡了幾萬甚至上千萬年，一旦活了過來就像什麼都沒發生一樣。如果大量微生物因為全球暖化而從永凍土中甦醒，到了我們人體中，會不會適應不良而先搞死了宿主呢？這並非聳人聽聞，最早闖禍的是二零一六年在俄羅斯西伯利亞北部亞馬爾半島的永凍土，解凍的土層釋出大量炭疽桿菌的孢子，讓兩千多隻馴鹿感染死亡，遭殃的人當時也有超過七十人。沒想到，那只是個序幕開端而已，更恐怖的原來在後頭。

       生命的世界無奇不有，因為生命總是會找到出路。地球上至今可能存在將近上億個物種，其中不少在我們人類能夠描述它們前，就因為環境的破壞而滅絕了。然而，我們是否會在好好認識任何超級病菌之前，也先滅絕了呢？世界會不會正如故事中的龍鱗癬那般到處燃燒，讓全球烏煙瘴氣、不見天光。物極必反，暗無天日的地球可能再進入冰河期，而我們人類真能受得了這冰與火之歌的折騰嗎？

       也許現在正是一個最火的時代，也是一個最冰的時代；是一個赴湯蹈火的年代，也是一個殺人放火的年代；是一個隔岸觀火的季節，也是一個水火交融的季節；這是束蘊乞火之春，這是火上澆油之冬；人們面前不食煙火，人們面前水深火熱；人們正踏上洞若觀火之路，人們正走向煙消火滅之門。在全球勢如水火的恐怖時代，考驗著人性的智慧和醜惡。

閱讀推薦：

殺人是一條線，只要越過了，即便法律能原諒妳，社會也不會。	跨越三十五年的時空，妳是朋友，還是鬼魂？	自由不是輕鬆的選擇，不是別人恭恭敬敬送上的禮物，而是用鮮血簽署的契約。你必須自願接受那些犧牲——	《龍紋身的女孩》莎蘭德火力全開最新續作這不只是一本小說，而是一種信念！

沙皇時代：羅曼諾夫王朝三百年史

文／馬可孛羅出版編輯部

       說到英國著名大眾史家賽門．蒙提費歐里，台灣讀者應該不陌生，他是全球熱銷的《耶路撒冷三千年》的作者，這本書被翻譯成四十多種語言，在台灣也累積了數十刷跟數萬本的銷量。

       但蒙提費歐里除了因身為猶太人而對耶路撒冷有種懷鄉的情感，他同時也是俄國史研究的專家，早年就因為研究史達林與葉卡捷琳娜大帝而聞名。因此這本2017年蒙提費歐里出版的《沙皇時代：羅曼諾夫王朝三百年史》可說是集其畢生研究之大成，在國外的聲勢甚至還勝過當年的《耶路撒冷三千年》，奪得《經濟學人》、《泰晤士報》、《標準晚報》、《每日電訊報》等報刊雜誌的年度好書評選。

       羅曼諾夫王朝是近代最偉大的王朝，曾統治地球表面達六分之一，幅員從歐洲一路延展到亞洲，人類史上應該只有蒙古帝國可以與之比擬。但羅曼諾夫王朝謝幕的方式也相當戲劇性，遜位的末代皇帝尼古拉二世一家十多口，最後遭受共產黨人行刑般的滅門。

       這本書談的是二十位沙皇和女皇的故事，其中有不世出的統治天才，如彼得大帝跟葉卡捷琳娜大帝，也有能力不足以承擔帝國的平庸之人，如末代皇帝尼古拉二世。這些沙皇都受到「君權神授」獨裁統治和帝國擴張野心的激勵，施展他們無止盡的權力。但同時沙皇寶座也是杯毒酒，因為那意味著王室家族內、沙皇與貴族間的權力爭奪，失敗者唯有死路一條，羅曼諾夫王朝三百年間就有六位沙皇遭受謀殺。

       但需要提醒讀者們的是，這本書不是一本俄國全史，也不是政治史、經濟史或軍事史的專書，編輯認為它更像是羅曼諾夫王朝的家族史，而且著重在人性的光明與陰暗、高潔與低劣。也因為它談的是人、是人性，所以沒有太多硬邦邦的統治數字，有的反倒是沙皇跟情婦（夫）間的風花雪月，群臣間的權力爭奪，又或者俄國與歐洲諸王室複雜的親屬關係。

       在此還是向各位推薦馬可孛羅十月出版的這本新書《沙皇時代：羅曼諾夫王朝三百年史》。

閱讀推薦：

最貼心的宋朝穿越手冊，這些事兒，你都知道嗎？	本書既是拜占庭帝國從崛起到殞落的菁華記事，也是父子相偕離家探險的深情紀實。	全面鋪展納粹占領時期巴黎文化生活連環圖的報導巨作	揭發伊莉莎白女王宮廷和平民生活中的真面目，讓你不小心穿越也可以成為十六世紀正港鄉民，不怕被女王吊死、肢解或砍頭！

《贖罪》作者再次撼動人心的電影改編原著

文／麥田出版編輯部

        當信仰與性命牴觸、當裁決攸關他人意志和生命，這等狀況該何解？

       十七歲的亞當若不進行輸血治療，隨時可能喪命。但他的父母拒絕讓他接受治療，但更要命的是，他本人也拒絕，因為「把自己的血液與他人的血液混在一起，是一種污損，形同拒絕造物主賜給我們的這份奇妙禮物」他們的宗教禁止輸血。五十九歲的大法官費歐娜負責這起案子，該強制醫療，還是要尊重這即將成年男孩的意願？

       此事若是一則標題、一篇新聞、一個聽來的消息，絕大多數人可能僅在心底冷哼一聲，想著開什麼玩笑，當然是人命優先啊！但好作品是這樣的，當一個人進入另一人的生命中，從懷疑變為不捨，由難以理解到即便不認同也願尊重，讀者也隨其視角一同深入他們的思想與生活，翻轉自己的認知。怎樣的抉擇才對亞當好？誰又最適合擁有決定權？人生總有許多兩難，而涉及生命永遠最是困難。

9.28《判決》正式預告｜改編自《贖罪》原作者同名小說

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《戰爭遊戲》、「星際大戰」、「星艦迷航記」粉絲絕對欲罷不能	分享那些改變跟改變不了的、活著跟夢想的、恐懼的、失去的、相愛著和犧牲的……	這是讓人無法放下的故事，有許多迷人的角色……除了是個超自然故事之外，它也對英國和社會階級的本質提出了反思.....	緊湊、引人入勝並充滿驚奇，擁有最令人訝異且完全猜不透的結局。

酸辣甜經典重現，道地東南亞料理熱情上桌

文／麥浩斯出版編輯部

       位於印尼的馬魯古群島（Maluku Islands），中世紀時就以豐富的辛香料聞名，東南亞盛產的辛香料、香草品種豐富眾多，自古供應歐洲市場，應用多元。

       獨具風味的香草與香料，對身心、味覺都有神奇的療癒力，加上南洋近年因經濟、通婚等因素跟台灣往來密切，飲食自然滲入我們的生活裡，種種因素，都使南洋辛香料與我們的日常關係越發緊密。

       本書的作者劉明芳是印尼華僑，15歲時舉家搬遷來台，剛來台灣時，每到用餐時分最心心念念的，一直是朝思暮想的家鄉味。擅長料理的她，從小就喜歡當大人們的小幫廚，總是跟在媽媽、舅媽身後幫忙洗米、切菜、撿丁香、曬丁香、挖薑黃、採芭蕉葉、榨椰奶、刨椰絲，過程中逐漸熟悉各式食材與辛香料，也日益精進料理技巧。

       書中從基礎香料文化入門，圖文解構經典菜的香料組成，循序進入27款常用辛香料的風味、特徵、用途、保存，食譜涵蓋醬料、沙拉、涼拌菜、料理、麵飯類主食、飲料、湯品，鮮明的酸辣甜精髓通通含括其中，以新手也能勝任的烹調手法，教你煮出一道道美味佳餚。

       對明芳來說，道地、真材實料、無添加的南洋料理，一直是生活中重要的一部分，為了讓食譜配方更道地，她特地向多位越南、緬甸、泰國華僑朋友請益道地的料理技巧，還找上居住在巴東的朋友，學習正統的仁當巴東牛肉呢！希望本書能成為一把鑰匙，引領大家開啟進入南洋料理殿堂的大門，讓平凡滋味更有深度，在自家餐桌端上餐廳級豐盛佳餚！

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