1月號：2018，重新定義「閱讀」這件事

NO.125　Jan 2018


	折價碼：ACHL637GW
	使用期限：2018/1/31
	(使用方式詳見頁底說明)


	虫說新語	2018，重新定義「閱讀」這件事
	特別企劃	天下烏鴉一般黑，扭曲而致鬱的《她不知道那些鳥的名字》
	閱讀與生活	烘焙新手必備！人氣NO.1烘焙名師，呂昇達獨門甜點製作過程全收錄
	編輯說書	打開一本地圖集看懂瞬息萬變的世界！──《New Views 地圖大數據》
	閱讀特輯	穿越千年時光，一起去看宋朝的活色生香
	閱讀與生活	香甜美味的水果翻轉蛋糕！
	編輯說書	以色列最受歡迎的小說家艾加．凱磊，撼動世界文壇的真實故事！
	熱門話題	線上國際書展搶先場74折起 / 推理小說書展75折起

2018，重新定義「閱讀」這件事

文／城邦書虫公司總經理　林福益

　　上個周末，難得的蔚藍好天氣。我選擇待在家中，透著陽光，將心儀作家村上春樹上下兩冊厚達八百多頁的新書讀完。舒服倚坐沙發上，捧著書一頁頁翻閱，是我很享受的閱讀姿勢。對比一旁用指尖輕鬆滑著手機的外甥，我看書的認真模樣似顯老派。他很好奇地問我，為什麼可以忍受拿「這麼重」的書。

　　我說，這就是閱讀紙本書的迷人氛圍啊。總以為說盡了那些紙張的獨特氣味、撫觸感，或是書頁隨著閱讀流速改變方向厚度的美好閱讀體驗，說不定還能順便奢求增加年輕人想看書的動力。沒想到，他拿著最新的媒體調查發現告訴我，關於閱讀這件事，我的觀念應該要與時俱進了。

　　外甥手上的這份資料，是關於讀者的閱讀行為調查。結果顯示，看紙本書雖然還是被認為是「最接近閱讀」的定義，但有半數以上的讀者認為，讀網路文章也是閱讀。其中會讓傳統愛書人感到訝異的是，近五成的讀者主張，像「滑臉書」看從社群媒體所得到的內容，當然也是「閱讀」。

　　在人手一機的年代，對於這個結果不足為奇，但如果你以為會有這樣的想法，應該是數位原住民的年輕人占多數，那可就冤枉他們。從年齡數據來看，最支持「滑臉書就是閱讀」的世代，竟然是四十歲以上的高年級生。這樣的事實，讓我這個自許為文青的中年大叔，一下子不知道怎麼面對我眼前的二十歲年輕人。

　　原來，大家對於閱讀行為的看法，早已不分年齡，都形成了指尖閱讀的共識︰不論......

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天下烏鴉一般黑　
扭曲而致鬱的《她不知道那些鳥的名字》

文／麥田出版　小優粉
圖／電影劇照由天馬行空提供

　　得不到的總是最好，所以對眼前擁有的我們永遠不滿足。《她不知道那些鳥的名字》女主角十和子惦念不忘前男友黑崎，劈腿賣場組長水島與之展開戀情，和他們做為對比的正牌男友陣治不僅外型輸人，種種條件都差一大截，就連咳嗽聲都令十和子作嘔。吃住賴著陣治，卻又毫不留情地推開唾棄他，十和子對陣治的嫌惡似乎沒有頂點，且總覺得他那卑微猥瑣的眼神，因忌妒而異樣閃爍……

改編電影於2018/1/19上映，由蒼井優、阿部貞夫、松坂桃李、竹野內豐主演

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烘焙新手必備
原來烤蛋糕有愛就行！

文／布克文化編輯　高懿萩

　　親手製作蛋糕、小西點，恍若親手拌合出鬆軟又甜美的夢，只是往往烘焙新手們，以「既期待又怕被烤不發傷害」的心情，遠望這個夢，遲遲不敢動手。

　　其實烤蛋糕沒有想像中的難，真的，不管是戚風蛋糕、鄉村蛋糕、鄉村奶油蛋糕、瑪芬蛋糕、巧克力蛋糕、乳酪蛋糕、香草小蛋糕、古早味蛋糕、檸檬蛋糕，還有超好吃的手工布丁、生巧克力，在這本書中，呂昇達老師都為各位烘焙新手們，準備好了最易懂、易操作的圖文步驟，加上猶如老師就在你身旁耳提面命的「不敗NOTE」，烤蛋糕、烘焙小西點，想不成功都不行啦！

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每一雙在地圖上流連的眼睛，都能擁有更寬廣的視野

文／積木文化編輯部

　　
　　紐約時報暢銷書作者、社會地理學家阿拉史泰爾．邦尼特（Alastair Bonnett）蒐集了50張大數據地圖，呈現關於土地、大氣、海洋、人類、動物、全球化等各個面向的概況，不論在深度、廣度上都能拓展我們對於這個世界的了解。

　　一眼望盡全世界的夜景是令人著迷的畫面，但是等一下，這應該不是任何真實視角能夠看到的景象吧！畢竟全世界不可能同時處於黑夜才對。是的，這是2012年4月中9天與10月中13天的資料組成的複合圖，透過人造衛星以可見光紅外線成像輻射儀掃描地球，仔細探究圖中閃爍的光點，不只是代表人類城市的發展，開採石油天然氣的工業活動，還有自然界火山、極光以及海洋生物光的貢獻。

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如果你也想生活在宋朝，你會是怎麼個活法？
宋朝人又是怎麼個活法？

文／商周出版主編　劉枚瑛

　　沒看這本書以前，我想大部分的人都是從歷史課本中認識宋朝，那個國勢積弱不堪，外有遼、金、西夏近逼，最後連徽、欽二帝都被擄了去的國恥；內有新舊黨爭，耗國力也磨民心，連宰相都可被一幅〈流民圖〉給牽連fire掉。這樣的宋朝跟晚清的不堪沒什麼兩樣，到底有什麼好聊的？

　　但其實宋朝與我們所認知的完全不一樣，西方與日本史學界更是認為，宋朝是中國歷史上文藝復興與經濟革命的時代。宋朝國力雖弱，卻能用經濟實力換取和平，加以皇帝們愛護臣民，老百姓安居樂業商業繁榮。這種種的條件，造就了宋朝在吃喝玩樂、衣食住行，政經文化各個層面，都遠勝中國歷朝歷代甚至現今的繁華。另外有趣的是，書中還澄清許多戲劇中的錯誤呈現。例如，那個年代可沒那麼多威風的馬可騎，因為養馬的地方都被遼國、西夏控制，不信你數數〈清明上河圖〉中，是驢多還是馬多？連官員赴任都是「走驢上任」，所以金庸小說中很多馳騁江湖的大俠都該是騎著一匹小毛驢的。

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先鋪滿、倒麵糊、烤好再倒扣，蛋糕三步驟完成！

文／積木文化編輯部

　　封面上滿滿的水果正是吸引人的關鍵！不同於一般蛋糕的作法，不用分層加內餡、也不用奶油裝飾，當它出爐那一刻就是完成品，這樣的蛋糕配方怎麼能不試試？

　　其實每次試作配方要脫模的那一刻，真是充滿了既期待又怕受傷害的緊張心情，不斷地回想，剛剛排的水果位置有沒有跟預期中一樣的完美？幾次嘗試後，除了最受歡迎的奶油麵糊口味的焦糖蘋果蛋糕，另一個是使用香氣飽滿的臍橙，切片時中心完全無籽，真是排列水果切片時的優點，意外的很好安排果肉的位置啊！完成後也不斷散發香甜味道，以下跟大家分享運中書中配方的完成品。

　　想要吃到很多果肉的話，可以隨心所欲地增加水果的分量，在家烘焙就是有這好處啊！咬一口香甜多汁，一定要試試！

　➤　焦糖蘋果食譜　　

☞食材
蘋果1∼2顆
焦糖
細白砂糖80公克
水1小匙

奶油麵糊
蛋2顆
蔗糖(或台灣二號砂糖)80公克
無鹽奶油80公克
低筋麵粉80公克
杏仁粉20公克

★事前準備：將烤箱預熱至170℃。將低筋麵粉&杏仁粉過篩備用。

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艾加．凱磊撼動世界文壇的真實故事！
在最絕望的黑暗角落，總會找到美好的意義

文／寂寞出版社主編　李宛蓁

　　2016年，艾加．凱磊來到台北國際書展宣傳短篇小說《忽然一陣敲門聲》和《再讓我說個故事好不好》，私下跟我們聊起新書《我絕非虛構的美好七年》。他有點不好意思地說，新書寫的是人生中最重要的七個年頭，從兒子列弗出生，到他的父親過世為止，可是就像他太太席拉說的，「凱磊每次一開口說故事，就會一直講個沒完」，結果寫著寫著，不小心透露太多「家務事」，導致最後沒有勇氣在家鄉以色列出版這本書。

　　在這美好的七年之間，艾加．凱磊飛往世界各國宣傳新書，同時面對了人生的巨大挑戰：兒子出生、父親生病、伊朗威脅要核爆以色列、為了兒子的教育和太太爭執、對政客失望卻只能和兒子手牽手站在無人的抗議廣場……他平凡的「家務事」，上方時而飄過以色列動盪的烏雲，對台灣的我們而言，那是遙遠的國際新聞，可是對於凱磊，那卻早已成為他的日常風景。在父親罹癌、妻子流產、國家危急的人生谷底，凱磊回想起小時候，爸爸的床邊故事教他的道理：當現實令人絕望，我們需要在最黑暗的地方，找到美好的意義。這些事看似沉重，卻都在凱磊幽默輕快的文字中化為淡然，只留下家人之間最真摯的情感。

艾加凱磊《我絕非虛構的美好七年》真實故事，只敢說給陌生的你聽。

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