串起全球歷史的傳奇作物－茶

◎文／積木文化編輯部

　　《綠金．茶葉文明史》作者Alan Macfarlane是英國著名史學家，生於印度茶園世家，終其一生追尋茶文化根源。

　　書裡提到，茶早先被拿來嚼食，在西漢時期被用作藥物，到了唐宋成為文人雅士愛不釋手的飲品。而它也絕非只是單純的飲料，更代表文化精神，在傳入日本後形成的茶文化即為一例。茶在16、17世紀的英國日益風行，被作者認為是促成工業革命的潛在關鍵因素：它改善人們的飲水品質、降低疾病風險，也間接推動城市發展。此外，本書也從科學角度分析茶和咖啡等飲料的差異，發現相形之下，茶的原料易得、製作簡便、對身體也較溫和，無怪乎走上全民飲料的道路。

　　如今，全球數十億人每天飲茶。本書透過跨域視角，重新審視茶如何參與人類歷史，是今年不容錯過的好書！