台灣四面環海，我們從海魚吃到淡水魚，由軟體動物花枝家族吃到甲殼動物螃蟹親屬。除了吃不完的海味，更常發生的是弄不清的名稱。九孔等同鮑魚嗎？香魚真的有香味嗎？鯖魚為何叫花飛？這些名稱的背後，皆蘊藏著台灣豐富多元的海洋文化。
作者曹銘宗先生，以語言角度去切入，考察台灣人熟悉的海洋生物的名稱來源與命名方式，查證無數史料文獻，深入民間訪談，從市場小販、郵輪上的外籍廚師等，一路追查到中研院，追尋漁夫也不知道的魚名由來。一場百年的海洋文化考察之旅，就此展開……
美食作家、公視「浩克慢遊」節目主持人
中研院台史所副研究員
前歷史月刊社長、台灣歷史文化生活影像再造協會理事長、小說家
中研院史語所特聘研究員兼中研院數位文化中心召集人
中研院生物多樣性研究中心前執行長、台灣魚類資料庫負責人
飲食文化專家
滿源魚舖負責人
作家
水產出版社社長
一九五六年生，台灣基隆人。東海大學歷史系畢業，美國北德州大學新聞碩士。曾任聯合報鄉情版、文化版記者、主編、中興大學駐校作家、東海大學中文系兼任講師。現從事自由寫作，並任英語、華語導遊、台灣文創產業、休閒農業參訪團講師。
長期關注台灣族群文化，並以歷史宏觀角度觀察台灣多元文化，曾以〈回來做番：當代平埔的族群認同與文化復興〉、〈檳榔西施的文化觀察〉、〈數位@文化.tw〉等系列報導，獲得吳舜文新聞獎文化專題報導獎。
出版台灣歷史、文化、語言、飲食、人物等著作，包括《台灣史新聞》、《大灣大員福爾摩沙》、《蚵仔煎的身世》、《台灣的飲食街道：基隆廟口文化》等，以及《雞籠中元祭》、《基隆廟口》、《迎媽祖》、《洄瀾》等繪本。
尊崇曹永和「台灣島史觀」，服膺自由、平等、民主等普世價值，繼續在台灣書寫台灣。
台灣藝術大學美術系畢業。擅長科學插圖及各式平面媒材繪畫；近年專注於秋海棠及其他熱帶植物分類；對自然界懷抱強烈興趣及理想，一路走來。作品有：《蚵仔煎的身世》、《台灣原生植物全圖鑑》、《臺灣野生蘭精細插畫明信片》、《菇的呼風喚雨史》等。
varalba@gmail.com
九孔
是不是鮑魚？
魚為什麼以午
為名？
鱸鰻=流氓？
香魚
真的香噴噴？
只有章魚會噴墨嗎？
其實小卷、透抽、軟絲、魷魚都噴墨，連章魚也會，為何只有烏賊被汙名化為海洋社會的黑道？
