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01.如果在酒標上看到「Grand Vin de Bordeaux」波爾多葡萄酒字樣：
A.趕快抓起酒瓶，因為這絕對是高級葡萄酒
B.無視此標示，因為沒有意義
C.這可能是假酒，因為此標示字樣是禁止的
02.得獎的葡萄酒是怎樣的酒：
A.絕對很優秀
B.應該不至於難喝
C.這可能是假酒，因為此標示字樣是禁止的
03.相較於年輕葡萄藤，老藤：
A.葡萄產量較少，但風味較集中
B.葡萄產量較多，但風味較稀釋
C.以上皆非，沒有差別
04.如果想要釀造出色澤深濃富單寧的紅酒，應該選擇下列哪個品種？
A.黑皮諾
B.白蘇維濃
C.卡本內─蘇維濃
05.下列三種葡萄酒最適合以全新木桶培養陳釀？
A.輕盈的粉紅酒
B.柔順富果香的紅酒
C.強勁富單寧的紅酒
06.想要種出可以製成佳釀的優質葡萄，應該在下列哪個緯度種植葡萄？
A.南緯和北緯10° 到20° 之間
B.南緯和北緯30° 到50° 之間
C.北緯50°以上
07.葡萄的生長週期四階段，下列何者正確？
A.開花期、著果期、變色期、成熟期
B.著果期、開花期、成熟期、變色期
C.變色期、開花期、著果期、成熟期
08.下列哪一種葡萄酒發酵前經過壓榨？
A.紅酒
B.白酒
C.以上皆非，無論哪種葡萄酒都會先經過發酵
09.沒有它們，就不會有酒精發酵，也就沒有葡萄酒。它們是誰？
A.真菌
B.細菌
C.蟎
10.越來越普及的「旋蓋式」酒瓶，有什麼好挑剔的嗎？
A.外表難看
B.會讓葡萄酒染上金屬味
C.讓氧氣進入瓶中，使葡萄酒更快老化