【內文簡介】義大利學藝、東京開店、職人秘訣傾囊相傳！ 米其林二星名廚教你煮出美味Pastasciutta！ 義大利麵好吃的秘訣在於麵粉的滋味、濃縮的鮮味…… 以及合而為一的一體感。 義大利麵要做得好吃，重點之一在於「麵
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