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《呂昇達職人手作烘焙套書【職人手作吐司全書+職人手作貝果全書】》
類型:
紙本書
出版社:
布克文化
出版日期:
20230801
書系:
布克生活
作者:
呂昇達
【內文簡介】
課程秒殺名師呂昇達專為讀者量身打造的麵包基礎教學 不論你是新手、餐飲科學生、麵包職人、烘焙老師, 都能輕鬆人手,在家也能做出烘焙職人等級的美味吐司&貝果 是最值得珍藏的經典手作吐司及貝果教科書。 《呂昇達
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定價: 1100 元
優惠價:
7
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770
元
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《呂昇達 職人手作貝果全書——6種麵糰、8款造型、8款手作抺醬,一次學會65種職人技法一次到位》
類型:
紙本書
出版社:
布克文化
出版日期:
20221220
書系:
布克生活
作者:
呂昇達
【內文簡介】
美味貝果,一次上手! 從名店熱銷到改良口感 以專業級配方及近1000張教學步驟不藏私呈現 讓你一次掌握6種麵糰,大玩65款口味 更創意研究8款造型,搭配8款手作抺醬 無論是烘焙新手、在家接單、職人開店 都能創造出爐秒殺
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定價: 550 元
優惠價:
9
折
495
元
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《呂昇達職人必備麵包及吐司套書》
類型:
紙本書
出版社:
布克文化
出版日期:
20220104
書系:
布克生活
作者:
呂昇達
【內文簡介】
《呂昇達職人必備麵包及吐司套書》二冊 《手揉麵包教科書:呂老師的86款超手感麵包全集》 人氣NO1烘焙講師獨門配方大公開 市面上第一本收錄品項最完全的手揉麵包教科書 以直接法、液種法、當天中種法、老麵法、隔夜
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定價: 1200 元
優惠價:
74
折
888
元
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《呂昇達:職人手作吐司全書-從名店熱銷白吐司到日本人氣頂級吐司,一次學會八大類型開店秒殺職人手作技法》
類型:
紙本書
出版社:
布克文化
出版日期:
20220104
書系:
布克生活
作者:
呂昇達
【內文簡介】
從名店熱銷白吐司到日本人氣頂級吐司 一次學會八大類型開店秒殺職人手作技法 做吐司,一點也不難! 從手揉、發酵到整形 不論你是新手或達人,都可在家輕鬆做出超級好吃的吐司 本書收錄各式吐司的詳細作法、詳細的圖
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定價: 550 元
優惠價:
9
折
495
元
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《呂昇達職人必備蛋糕餅乾全書》
類型:
紙本書
出版社:
布克文化
出版日期:
20190702
書系:
布克生活
作者:
呂昇達
【內文簡介】
《呂昇達職人必備蛋糕餅乾全書》四冊 《100%幸福無添加手作餅乾:呂老師的80道五星級餅乾與點心》 本書介紹各式超人氣餅乾皆是作者的心血結晶, 將自身的豐富經驗集大成,不留一手地寫成本書, 大方公開名店級的餅乾
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定價: 1730 元
優惠價:
75
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1298
元
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《呂昇達 甜點職人必備的手工餅乾教科書》
類型:
紙本書
出版社:
布克文化
出版日期:
20190702
書系:
布克生活
【內文簡介】
華麗美味的手工餅乾原來這麼簡單! —職人等級x進階配方x家用烤箱— ◆完全公開。職人開店等級的配方與關鍵技巧,不藏私 ◆一學就會。獻給初學者,將專業做法化繁為簡 ◆輕鬆簡單。僅需家庭式烤箱即可完美
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定價: 450 元
優惠價:
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《呂昇達老師 幸福的柔軟甜點》
類型:
紙本書
出版社:
布克文化
出版日期:
20181106
書系:
布克生活
【內文簡介】
人氣NO.1烘焙名師 親手傳授幸福滋味 踏出成為烘焙職人第一步的入門教科書! 呂昇達老師誠意獻上有如遇見天使般的美味 精心調整出最幸福感的柔軟甜點配方 馬卡龍、布雪、泡芙、可麗餅、空氣感乳酪蛋糕、雲朵蛋糕、
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定價: 450 元
優惠價:
7
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《呂昇達美味戚風蛋糕X巧手烘焙小西點》
類型:
紙本書
出版社:
布克文化
出版日期:
20180104
書系:
布克生活
【內文簡介】
人氣NO.1烘焙名師親手傳授經典蛋糕西點的祕訣 新手必學 烘焙不敗必備書 呂昇達老師獨門甜點製作過程全收錄! 跟著呂老師從基礎的戚風蛋糕出發,輕鬆學會:鄉村奶油蛋糕、瑪芬蛋糕、巧克力蛋糕、乳酪蛋糕、香草小蛋
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定價: 450 元
優惠價:
7
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《100%幸福無添加手作餅乾:呂老師的80道五星級餅乾與點心》
類型:
紙本書
出版社:
布克文化
出版日期:
20170118
書系:
布克生活
【內文簡介】
2017年最窩心的家庭烘焙餅乾書 全台烘培教室人氣講師首度公開名店級餅乾食譜 本書介紹各式超人氣餅乾皆是作者的心血結晶, 將自身的豐富經驗集大成,不留一手地寫成本書, 大方公開名店級的餅乾食譜! 本書收錄
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定價: 380 元
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《手揉麵包教科書:呂老師的86款超手感麵包全集》
類型:
紙本書
出版社:
布克文化
出版日期:
20160616
書系:
布克生活
【內文簡介】
人氣NO1烘焙講師獨門配方大公開 市面上第一本收錄品項最完全的手揉麵包教科書 以直接法、液種法、當天中種法、老麵法、隔夜中種法 五大麵種發酵操作技術為主軸 將奶油麵包麵糰、日式菓子麵包麵糰、甜甜圈麵糰、
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定價: 650 元
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