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《爭議的美味：鵝肝與食物政治學》
類型：
紙本書
出版社：
八旗文化
出版日期：
20200429
書系：
八旗人文
【內文簡介】
被譽為世界三大珍饈之一的鵝肝 究竟是美味的精緻佳餚？還是殘忍的無良食品？ 是法國的烹飪文化遺產？還是美國政客的政治提款機？ 從鵝肝產業鏈到政治社會層面環環相扣，凸顯食物政治的文化衝突。 揭露一場全球鵝
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