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  • 《法國餐飲》

    類型:紙本書   出版社:麥田   出版日期:20020729
    【內文簡介】  本書為法國餐飲的發展史做了概要的論述. 全書分為三章,第一章〈歷史中的餐飲業〉,由法國中世紀的餐飲業提起,談及精緻餐飲業的初期及餐廳的誕生,並介紹了一九三九年之前的一般餐飲業及高級餐飲業. 第二章〈不同型
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    • 定價: 200 元
    • 優惠價: 79158
    • 已絕版,無法販售