【內文簡介】人情味╳美味滿載！
三餐，一天中的逗點與句點。
日本知名美食專欄作家&料理研究家，
走進《深夜食堂》裡的「美味基地」，
挖掘出77道招牌料理，
將大眾食堂裡的美味，重現餐桌！
為什麼《深夜食堂》裡最撫慰身心的料理——魚肉香腸、玉子燒、炸肉餅、馬鈴薯燉肉、拿坡里義大利麵，都是日本大眾食堂裡最常見的招牌美食？
因為，大眾食堂裡的廚師，是最懂得慢慢累積細節與改變的高手。他們不使用特殊食材，只用醬油和砂糖調味，做出的料理就能像以炭火取暖般，溫暖食客的脾胃。
日本的大眾食堂，近似臺灣街頭巷尾
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