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曹健

省立農專農化科畢。曾任雲林縣虎尾農校農產加工科主任,後長期投入食品加工產業工作,歷任多家大型食品加工廠廠長、總經理、顧問等職務,多年的食品加工經驗,使其深感食品添加物在現代人日常飲食中處處可見,但一般消費者仍普遍欠缺應有的常識,因此產生了寫作本書的構想。

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