16歲踏入料理界，19歲成為料理室長，累積22年料理經驗後，取得料理技術執照，現為擁有30年料理資歷的老練主廚。曾經獲得世界廚師協會（WACS）的亞洲協會表彰獎、並擔任2010年在智利的聖地牙哥舉辦的第34回世界廚師總聯盟宴會週的總廚房長、2016年在中國北京舉辦的駐中大使館國賓級VIP晚宴主要主廚，參加韓國美食競賽節目《韓食大賽》第3季並獲得冠軍而聞名。

在韓食料理中特別偏愛肉食，甚至在支解牛肉時就像表演般令人讚嘆，完完全全是個肉食達人。目前與外食業者合作研發相關的肉食料理。因為希望能讓料理初學者也能好好地享用美味肉類料理而編寫了本書。希望透過本書，與大家分享他這30年的經驗，幫助愛吃肉但是不知正確烤肉、煮肉方法的人，還有透過本書，讓大家吃到最後一塊肉都還回味不已。