vip回饋案

潘盟仁

擅長各式各樣料理,教學遍布亞洲如泰國、印尼與加拿大、美國。最先是在台灣的新濱鐵板燒餐廳工作,歷任寶山日本四季懷石料理料理長、富岡日本料理、鐵板燒總經理,之後赴日5年,擔任日本東京新台北餐廳下總料理長,回國後出任日本House食品公司研發主廚、美麗春天大飯店協理兼行政總主廚,目前為延益健康食研所所長。

教學豐富,曾任:北台灣科技學院台菜兼任講師、景文科技大學講師日本料理兼任講師、桃園縣政府達人希望學校講師、中華民國僑務委員會中餐廚藝巡迴講座講師。也當過各式評審委員:台灣CAS農產品全國料理比賽評審委員、金蘭醬油廚神賽評審委員、台北市政府台北市100大金饌餐廳選拔評審委員、台灣評鑑委員會各大學餐飲科院校評鑑委員、台北米料理比賽評審委員2012台灣美食展國內賽評審委員。著有《和風養生料理》一書。

作品列表