陳文山

【烘焙點子王.Mountain陳文山 】
Mountain老師進入烘焙的起點可說是誤打誤撞,但卻意外開啟他血液中對料理與烘焙的熱忱∼或許也因非科班出身,反而讓Mountain老師在烘焙的領域中不畫地自限,更善於利用手邊就能取得的材料與器材,教學中也貼心的為學生設想,竭盡所能簡化繁瑣的流程,創造出單純卻富有層次的美味。
著有:
《職人的188道手工甜鹹餅乾:小烤箱完美烘焙術!不藏私創業配方大公開》
《一人份甜點:小烤箱完美烘焙術!3步驟就完成,好想跟著做的療癒系甜點大公開》
經歷:
Kisetsu季節日記 廚藝總監
La Dolce VITA Pastry chef
W Hotel Taipei Pastry
景文科大烘培助教
Black as chocolate—醬料組長
美奇客貝果—店長
堤岸咖啡館—主廚
有機傳奇餐廳—主廚

證照:
中華民國技術士證中餐烹調葷食—丙級
中華民國技術士證烘焙食品—西點蛋糕—丙級
City & Guilds國際咖啡師—Merit

相關著作:《職人的188道手工甜鹹餅乾:小烤箱完美烘焙術!不藏私創業配方大公開》《一人份甜點:小烤箱完美烘焙術!3步驟就完成,好想跟著做的療癒系甜點大公開》

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