料理研究家。1939年生於福岡縣久留米市，純真女子短期大學國文科畢業。

　　年輕時身體虛弱，經常生病，因此對飲食與健康的關係產生興趣，於1966年開設料理教室至今。在料理研究領域，她師事已故藥學博士渡邊武（前日中醫藥研究會會長），學習以五味五行為基礎的食養思想和方法論。之後因注意到日漸普遍的文明病，多來自大火調理造成的油脂和食物氧化，而開始研發「山本式調理法」（1997年取得專利）。她說：「山本式調理法不僅對身體溫和，也能減輕對環境的影響。我希望推廣這種料理法，讓更多家庭能夠實現節能，為社會盡一分力。」