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陳璜 Juan Manuel Rial Paz

1983年西班牙加利西亞出生。因為父親是海上廚師的淵源,決定完成Ceip Carlos Oroza廚師學校的修業,接著長達12年的廚房職涯。期間不間斷地自學進修,酷愛分子料理。婚後嘗遍台灣美食,愛上台灣的他引出內心深處的台灣魂。目前決定來台進修中文,連同愛妻和一雙犬子回到他的第二故鄉。

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