安.卡佐 Anne Cazor
農業與食品工程師,同時擁有分子料理博士頭銜(艾維・提斯為其論文指導教授)。目前經營分子廚藝學院Cuisine Innovation,推廣分子料理。
相關著作:《看圖學西餐 法式料理技巧自學全書》《看圖學甜點 烘焙技巧自學全書》
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作品列表
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《看圖學麵包 揉麵.整型.發酵...》
- 20180424
- 定價:880 元
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《看圖學西餐:法式料理技巧自...》
- 20170120
- 定價:1000 元
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《看圖學甜點 烘焙技巧自學全書》
- 20160329
- 定價:880 元
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