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安娜•卡卓 Anne Cazor

安娜•卡卓(ANNE CAZOR)女士 由艾維.提斯(Hervé This)授頒分子廚藝(Gastronomie Moléculaire)博士學位,同時也是農產品加工工程師和「創新料理」(Cuisine Innovation)網站創辦人;該網站除了提供分子廚藝相關諮詢和教育訓練外,也線上販售烹調創新料理的產品及材料。由於深諳分子廚藝的科學原理及技術,在這本書裡,她特別精選出一般人也能簡易上手的烹飪技法和創新食譜。