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齋藤 滋

一九三一年出生於日本茨城縣,東京醫科齒科大學齒學部畢業,齒學博士。曾任神奈川齒科大學口腔生化學教授,一九九三年擔任該大學研究所齒學研究科科長。一九九六年起二年期間擔任日本咀嚼學會理事長,二○○四年獲頒國際齒科研究學會(IADR)最優秀論文賞。現任特定非營利活動法人.健康資訊促進機構理事長,主要著作有《咀嚼的力量、生命的力量》等。