旅行麵包店【編輯推薦】

◎文／臉譜出版編輯部

　　「HIYORI BROT」是「旅行麵包店」。這是生活態度。烤麵包的日子雖然有限，若是稍微等候，便將送出麵包讓您品味。為了您，烤著只有今日才能烘焙的麵包……

　　這是一家沒有店面的麵包店，主人不在廚房烤麵包，就在旅行的路上。抬頭看看月亮，下弦、新月、上弦、滿月，月相盈虧圓缺，麵包香隨著月齡縈繞在群山間。這家麵包店的主人初出社會時是為他人尋覓方向的人力資源工作者，為了過著不受束縛的自由生活，二十六歲辭職去旅行……喔，不是，是辭職去做麵包。

　　從穩定度日的朝九晚五上班族，轉而為清晨四點半起床的麵包學徒，除了掃除啥都不會，做麵包的步驟樣樣重頭學。在摸索嘗試的過程中，儘管焦慮不安，用開放的姿態去行動，機會自然隨之到來。如日劇情節般，幸運遇到想傳授新手的東京第一名店麵包大師，七年後，在沒有任何地緣人脈的丹波深山開了自己的麵包店。

　　這本書不是麵包灰姑娘奮鬥記，也不是小農倡議自然農法的新時代樂活書。麵包師塚本久美娓娓道來的是，做麵包是她的工作，是興趣，也是生活本身。塚本久美的麵包採低溫長時間發酵，使用旅行中邂逅的生產者所細心孕育的時令食材，製作只有今時今地才能品味的美味。而她的生活哲學一如她的麵包，溫柔、毅力，鬆綁人生，才能感受更多。

　　一個人的小確幸可能在YouTube裡，可能在IG裡，也可能在一個麵包、一本書裡。旅行麵包店銷售的是來自大地的麵包，展現的是一種人生態度，訴說的是生氣勃勃地活出自我多美好。找到自己的熱情所在，那就是專屬你的方式。