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愛料理.網友熱搜TOP100電鍋菜
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  • 愛料理.網友熱搜TOP100電鍋菜

  • 作者:愛料理團隊
  • 出版社:三采文化
  • 出版日期:2015-02-06
  • 定價:250元
  • 優惠價:85折 213元
  • 書虫VIP價:198元 (成為VIP?)
  • 書虫VIP紅利價:188元

內容簡介

台灣最大的食譜分享平台『愛料理』, 蒐集網友熱搜排行榜前100名電鍋料理!全新實作重新拍攝! 31位熱愛料理的部落客,祕訣大公開! 居家必備的電鍋,卻只用來煮飯、熱菜、蒸饅頭? 快來試作讓人最想吃的100道人氣料理! 鹹食甜點通通有,一鍋簡易就吃飽! ◎百大人氣菜色公布,哪幾道是你的口袋名單? 人氣NO1,燒臘店招牌必點叉燒肉,原來這麼簡單! 人氣NO2,伴手名產黑糖糕,想吃隨時在家做! 人氣NO3,滑嫩Q彈的雞蛋布丁,免烤箱自己做最安心! 人氣NO4,老饕最愛口水雞,好滋味讓人流口水啦~ 人氣NO5,日式家常馬鈴薯燉肉,讓人狂扒三碗飯! ......還有95道美味料理!從早餐、點心到宵夜,想吃什麼,一鍋搞定! ◎各類族群都適宜,如果你是.... .單身/留學/外宿族→不須廚房,插電搞定,雅房套房都OK!一鍋飽食的麵飯粥最適合! .新手/懶人/忙碌族→免顧火,按下開關就能隨心做事,下班再累也能輕鬆上菜! .減肥/瘦身/愛美族→不炒炸、零油煙,蒸煮最健康!想要好身材又兼顧美味,電鍋辦得到! .主婦/高手/大師級→電鍋輔助兩口爐,多工開火更便利,加速完成一桌子豐盛菜餚! ◎全書100道料理,百變吃不膩: .一鍋吃飽→炊飯、粥品、義大利麵......,爆紅熱搜好簡單! .豐富配菜→滷肉、蒸蛋、燉蔬菜......,澎拜好料隨你變! .暖身湯品→濃湯、清湯、煲湯......,簡單原味最暖心! .好味甜點→布丁、優格、蒸蛋糕......,無油水蒸最健康! .精緻鹹點→蘿蔔糕、珍珠丸、小籠包......,迷你茶點輕鬆做! .四季甜湯→紅豆湯、綠豆湯、八寶粥......,名店甜品DIY! .元氣食補→滴雞精、蜆精、燉補......,遊子也能為自己補補身! 【本書特色】 1多變化→百變料理超乎想像!中式、西式、異國風通通有! 2超便利→輕鬆免顧火,按下開關等上桌! 3最省工→方便省時的一鍋麵飯吃飽飽! 4極萬用→布丁、蛋糕免烤箱,無油水蒸更健康! 5好養生→豆漿、優格、雞精、蜆精DIY,安心有保障! 【名家推薦】 知名料理部落客齊聲推薦 ◎Q媽 (「QQ廚房/Q媽的創意料理日記」部落格版主) ◎ㄚ曼達(「ㄚ曼達的廚房」部落格版主) ◎Lina (「布魯家的開心廚房」部落格版主) ◎肉桂(「肉桂打噴嚏」部落格版主) ◎歐巴桑(「我們的甜蜜小窩」部落格版主) ◎咪咪(「咪咪愛料理」部落格版主) ◎甜姐兒Winnie(「甜姐兒玩廚藝」部落格版主) ◎Olivia (「甜蜜小廚娘 Olivia邱韻文」部落格版主) ◎Lydia (「懶廚房」部落格版主) ◎蘿瑞娜 (「蘿瑞娜的瑞典主婦手札」部落格版主) ——(依部落格首字筆畫排序) 「很喜歡用電鍋燉出各類不同的湯品,來滿足家人的味蕾!不管是中西式、異國料理、甜點、湯品都能變化無窮,有了這本「電鍋料理寶典」,就能做出滿漢全席喔!」 ——Q媽〈QQ廚房/Q媽的創意料理日記〉 「電鍋是很多人的料理好朋友,愛料理更是許多人的料理好夥伴,好朋友加上好夥伴,必定讓你擁有好廚藝!」 ——ㄚ曼達〈ㄚ曼達的廚房〉 「萬用的電鍋常常只要發揮一指神功,就能成就出一桌子的好料理。集結了愛料理最夯的電鍋食譜,一書在手必定受用無窮。」 ——Lina〈布魯家的開心廚房〉 「不想開火,只用一個電鍋料理不是不可能喔!跟著《愛料理‧網友熱搜TOP100電鍋菜》食譜,也能讓人做出滿桌好菜!」 ——肉桂〈肉桂打噴嚏〉 「我曾經是為飲食煩惱的海外留學生,現在是守護一家人健康的煮婦,電鍋料理就是解答,這一本食譜大家都需要!」 ——咪咪〈咪咪愛料理〉 「電鍋是下廚料理的好幫手,除了煮飯、熱菜,好用程度超乎想像!本書不論是宴客家常、正餐點心應有盡有,收錄最熱門的100道,堪稱是電鍋料理的教科書!」 ——甜姐兒Winnie〈甜姐兒玩廚藝〉 「從小在廚房看媽媽用電鍋料理,最熟悉的烹調方式,變出各種美味佳餚。無油煙免顧火,優雅輕鬆的下廚料理吧!」 ——Olivia〈甜蜜小廚娘 Olivia邱韻文〉 「顛覆你對電鍋的想法,讓電鍋變成萬用鍋!用一台電鍋就能輕鬆完成蒸、滷、燉、烤等多種料理方式,嚐遍世界料理僅在一指間!」 ——Lydia〈懶廚房〉 「我總笑說『電鍋』是20世紀最偉大的發明,旅居海外的台灣同胞絕對少不了它。尤其它所提供料理上的多樣用途常超出我們想像。現在iCook蒐集了網站上最熱門的100道食譜,從主食配菜到甜點,從餐廳名菜到街邊小吃,更包羅了中西式多國料理,簡直是電鍋料理中的『葵花寶典』,絕對值得你收藏!」 ——蘿瑞娜〈蘿瑞娜的瑞典主婦手札〉

目錄

【前言】 愛料理出書囉! 台灣人最愛的萬用鍋具 【廚房教室①】電鍋配件,料理好幫手! 【廚房教室②】好吃白米飯,這樣煮! 【廚房教室③】電鍋的多種料理功能 【廚房教室④】讓電鍋光亮如新的小祕方 TOP01 燒臘店必點的人氣招牌~蜜汁叉燒 TOP02 伴手名產在家做~黑糖糕 TOP03 療癒甜點免烤箱~焦糖布丁 TOP04 還沒吃就先流口水~口水雞 TOP05 溫暖的家常日本料理代表~馬鈴薯燉肉 TOP06 初學者也能輕鬆上手~茶香溏心蛋 TOP07 超級美味的配飯聖品~鹹蛋蒸肉 TOP08 米飯吸附滿滿精華~野菇雞肉炊飯 TOP09 鮮嫩多汁吮指好味~蒜頭雞 TOP10 讓人想連吃三碗的家鄉味~滷肉飯 TOP11 香氣逼人的滋補主食~麻油雞糯米飯 TOP12 酸中帶甜的東歐家庭味~羅宋湯 TOP13 回憶傳統的好味道~古早味油飯 TOP14 樸實天然真滋味~黑糖全麥饅頭 TOP15 值得傳承的好味道~筒仔米糕 TOP16 在家做小館名菜~紹興油雞 TOP17 清爽的蔬食好味~香菇高麗菜飯 TOP18 逢年過節必吃糕點~紅豆年糕 TOP19 超簡易的快速早餐~紅蘿蔔絲蛋餅 TOP20 軟嫩蔥香的涮嘴口感~蔥油雞 TOP21 滑嫩鮮甜的完美結合~豆腐心鮮蝦蒸蛋 TOP22 香醇可口活力一整天~原味無糖豆漿 TOP23 搭配冰淇淋也好吃~巧克力蛋糕 TOP24 清涼的消暑聖品~綠豆薏仁湯 TOP25 冷熱皆宜的暖心甜品~紅豆湯 TOP26 顏色繽紛賣相佳~西班牙海鮮飯 TOP27 午後的簡單小確幸~水蒸蜂蜜蛋糕 TOP28 色彩繽紛玩創意~南瓜蔬菜粥 TOP29 總鋪師的工夫菜~紅燒蹄膀 TOP30 暖身溫補湯~四神湯 TOP31 清香鮮美的甘甜湯頭~綠竹筍雞湯 TOP32 絲瓜與蛋的浪漫邂逅~絲瓜蒸蛋盅 TOP33 肉甜味美醬汁超下飯~醬燒牛腱 TOP34 方便省事完成一鍋湯~蒜頭蛤蜊烏骨雞湯 TOP35 潤肺去燥的保養良帖~冰糖燉雪梨 TOP36 輕盈享瘦的最佳夥伴~原味無糖優格 TOP37 多層次口感交織~三色蛋 TOP38 入口即化的電鍋甜點~蜜芋頭 TOP39 和風懷舊小點~紅豆栗子羊羹 TOP40 歷久不衰的宴客料理~東坡肉 TOP41 十分鐘快速完成~蒜蓉紫茄 TOP42 內餡滿滿富嚼勁~蛋黃中卷 TOP43 精巧的創意小點~清蒸絲瓜湯包 TOP44 清透高纖的降火湯品~蓮藕排骨湯 TOP45 料多濃郁隔夜也好吃~牛腩咖哩飯 TOP46 有面子的宴客料理~頂上鮮 TOP47 大小朋友搶著吃~紫米八寶粥 TOP48 綿密鬆香的傳統味~芋頭糕 TOP49 連湯汁都要搶來拌飯~豉汁排骨 TOP50 熱吃冷食皆宜的甜點~麵包布丁 TOP51 酸甜滋味好解膩~水果醋醃番茄 TOP52 補氣養益冬補湯~十全燉豬心 TOP53 嚼勁軟Q醬味足~三杯滷大腸 TOP54 保健養肝的好幫手~自製蜆精 TOP55 低脂糕點免烤箱~無油水蒸蛋糕 TOP56 寒冬一碗暖粥品~糙米排骨粥 TOP57 微辣中帶出雞湯鮮甜~剝皮辣椒香菇雞湯 TOP58 酸甜清涼夏日風情~果香義大利冷麵 TOP59 簡單清爽無油煙料理~豆腐蔥花蝦 TOP60 冷食熱食都美味~紫米百合蜜糕 TOP61 一掃而空的家常菜~鮮茄豆腐鑲肉 TOP62 經典客家湯品~酸菜肚片湯 TOP63 清新不油膩的涼補~肉骨茶 TOP64 簡單方便臘味煲飯~香腸蔬菜炊飯 TOP65 樸實簡單的古早風味~香菇雞絲鮮筍粥 TOP66 養顏美容女生最愛~銀耳蓮子湯 TOP67 溫潤爽口的秋日佳餚~栗子香菇雞湯 TOP68 去寒暖身舒緩不適~黑糖薑汁地瓜湯 TOP69 濃郁化不開的迷人口感~乳酪蛋糕 TOP70 旅遊易攜的天然點心~水煮玉米 TOP71 清澈的鮮嫩甘甜~蘿蔔牛肉湯 TOP72 年節應景的人氣點心~蘿蔔糕 TOP73 營養豐富的精煉純粹~滴雞精 TOP74 秋季限定美味~栗子發糕 TOP75 山珍海味集一家~清蒸時蔬中卷 TOP76 清熱解暑助消化~牛蒡排骨湯 TOP77 口味直逼名店~海南雞飯 TOP78 袖珍版山海雙美味~蛤蜊迷你獅子頭 TOP79 千里飄香好下飯~香滷肥腸油豆腐 TOP80 增進食慾的下飯菜~韭菜炒豬腸 TOP81 鮮嫩肥美的義式情懷~奶油蒜香淡菜 TOP82 清新酸辣南洋風~叻沙南瓜雞 TOP83 鮮美海味端上桌~豉汁芋頭草魚 TOP84 鮮嫩的完美融合~雙蝦嫩蛋 TOP85 膠質豐厚超涮嘴~花生栗子燉鳳爪 TOP86 不用瓦斯爐也能煎~泡菜鍋貼 TOP87 喜宴甜點在家做~三寶甜米糕 TOP88 味甘開胃好滋味~樹子蒸魚 TOP89 夏日冰鎮的開胃菜~鮮蝦嫩筍沙拉 TOP90 吮指不停的微辣入味~剝皮辣椒蒸雞翅 TOP91 館子必點的人氣美味~蒜泥白肉 TOP92 精緻的宮廷小點~黑糖桂花栗心棗 TOP93 養顏美容氣色好~百合紅棗湯 TOP94 小朋友最愛的米點心~黑白珍珠丸 TOP95 清蒸鎖住鮮滋味~竹香蒸圓鱈 TOP96 養精蓄銳好提神~南瓜藥膳排骨 TOP97 回憶舊時家鄉菜~紹興香腸扣肉 TOP98 香草味四溢襲擊味蕾~迷迭香干貝香菇雞湯 TOP99 濃郁奶香入口即化~起司蘑菇 TOP100 清脆爽口新吃法~肉燥拌銀芽

序跋

愛料理出書囉!
◎文/蕭上農(愛料理共同創辦人)   愛料理擁有超過60,000道食譜,在上萬道熱門料理中,以「快速、方便、簡單」的初學者料理佔據多數,2014年的熱門關鍵字排行榜裡,「電鍋」也是位居前5名的熱門搜尋項目,因此決定以「電鍋料理」為這次食譜書的主題!   對台灣人而言,電鍋可說是每個家庭必備的經典烹飪工具;對單身族而言,一台電鍋就能做出一個人的小分量;對外食族而言,簡簡單單就能做出豐盛的三菜一湯!從小吃到大菜,只需一指按下開關,百道以上的美味就能香噴噴盛上桌!   本書精選愛料理網站上,人氣搜尋前百大熱門電鍋料理,依據主食、配菜、湯品、甜品等四大分類重新拍攝製作,並邀請站上人氣作者群實作完成,煎、煮、炒、燉、蒸、煨、燜,全靠一台電鍋就搞定!   不論是排名TOP1 燒臘店必點的蜜汁叉燒,或是台灣小吃有名的滷肉飯,亦或是飯後甜點巧克力蛋糕……,食譜皆清楚標示出製作步驟,加上關鍵小撇步的溫馨提醒,讓一道道看似困難、菜名厲害的佳餚,瞬間變得簡單容易又上手。   為了避免在外吃到不安心的食品,越來越多人開始走進廚房,就連料理新手們也開始躍躍欲試!用電鍋料理,縮短料理時間、免顧爐火,還能將營養統統鎖在鍋內,也不用擔心炒菜被熱油噴濺或油煙燻鼻。各位料理初學者們,想要練出好手藝,享受料理新生活,不如就從這本《愛料理.網友熱搜TOP100電鍋菜》開始下手吧!

作者資料

愛料理團隊

愛料理網站成立於2011年11月,是台灣最大的食譜分享平台。 每一篇食譜皆為網友上傳分享而成,至今累積超過6萬篇食譜, 以及百萬名FB網友按讚,每月瀏覽量更高達2千萬人次, 其中九成訪客都是喜愛料理、美食的網友。 本書蒐集網友熱搜排行榜前100名電鍋料理!全新實作、重新拍攝! 書中食譜由多位喜愛分享的部落客們精選而成, 以熱愛飲食、享受生活的心情,期望讓自己與家人吃得更健康安心。 食譜網 http://icook.tw 粉絲團 https://www.facebook.com/icooktw APP http://mobile.icook.tw

基本資料

作者:愛料理團隊 出版社:三采文化 書系:好日好食 出版日期:2015-02-06 ISBN:9789863422983 城邦書號:A2000777 規格:平裝 / 彩色 / 120頁 / 18cm×25cm
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