名媛主廚EMI教你做時尚宴客料理:嚴選100道派對菜,發揮擺盤巧思,瞬間將家常菜升級的華麗食譜
- 作者:高木ゑみ(Takagi Emi)
- 出版社:悅知文化
- 出版日期:2012-07-20
- 定價:300元
內容簡介
目錄
作者資料
高木ゑみ(Takagi Emi)
1985年出生於東京都。2008年畢業於慶應義塾大學文學部美學美術史學科。曾赴英國、奧地利與美國留學,接觸世界各國料理,就讀大學時即進入各式餐廳廚房修習廚藝。2008年10月~2010年4月於馬卡龍由香(Le Macaron YUKA)料理教室,擔任外燴料理助手。2009年3月畢業於「Ecole +東京」?法國‧義大利料理學院。 2009年起,秉持美容與健康概念,提案「在家也能做出媲美餐廳的宴客料理」,以居家餐廳籌畫人的身分開設「宴客料理教室」。亦從事菜單設計、商品開發與外燴料理等服務。著有《招喚戀情的手作男友巧克力》(學研Publishing)、菜色設計包括會員制餐廳六本木「MATERIO」、中目黑「燒肉JAPAN」、商品開發則有PAHARENOHI新商品「一口蛋糕夾心捲輕井澤」等。 2011年結婚後,隨著丈夫遠赴土耳其工作,身為駐外人員的妻子,在當地善盡主人之責,接待客戶、廠商及出差的同事們,因累積了全新的「款待賓客」之體驗。同時也協助餐廳開發菜色與商品、從事外燴服務,並與日本企業合作,更參與電視節目的演出,成為報章媒體的寵兒。 目前往來於土耳其與日本兩地,積極提倡新世代觀點、符合時下潮流的「宴客料理」,減輕所有女性的負擔,不只緊緊抓住男人的胃,也能透過美味料理加深與親朋好友之間的情誼。 ◎BLOG Home Restaurant Producer 《款待賓客的家庭宴客料理為提案之料理教室》 http://ameblo.jp/laterier-de-emi/ ◎新品開發 六本木的MATERIO會員制(六本木マテリオ) 中目黑的燒肉JAPAN(「焼き肉JAPAN」) Harenohi(ハレノヒ)新商品「ペロパン軽井沢(類似甜點三明治)」 ◎人氣時尚網站 除了經營自已的Blog外,在知名女性時尚生活網站「窈窕美人管理(美レンジャー)」也有專欄「美食&禮儀(食&マナー)」等。 ◎雜誌 原CanCam首席模特兒MOE(押切もえ)為EMI料理教室的學生,經常在各網站、雜誌、電視等相互切磋料理。 JJbis CanCam ELLE a table ◎電視 富士電視台「笑っていいとも!『なんちゃってセレブ料理』」單元。 東京電視台「食べコレ」 富士電視台 「はねるのトびら」 TBS「アカルイ☆ミライ」
基本資料
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