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只要比別人多2%就可以
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  • 書已絕版已絕版,無法販售
  • 只要比別人多2%就可以

  • 作者:蘇國垚
  • 出版社:天下文化
  • 出版日期:2013-09-23
  • 定價:300元

內容簡介

人與猩猩的基因差異只有2%,就是這麼微小的差異,讓人之所以為人。 生活也是如此,如果你能夠比旁人多2%的認真、2%的熱忱、2%的積極、2%的自信, 就能進階到下一個層次,展現你的獨特。 「正在讀這本書的你,很可能一輩子沒有人讚美過你, 但我一定要告訴你:有你真好。 我想幫你們打光,在你們的優點上打圈圈。 你願意打開這本書看,讓我們有機會交流,不是很棒嗎?」——蘇國垚 擔任過五星級飯店總經理的蘇國垚,在旅館界一片扼腕聲中,毅然轉任教職,因為當老師才是他人生的志業。 嚴長壽少了接班人,高雄餐旅大學卻多了一位超人氣教師。 他將「五星級的服務精神」帶入校園,把每個學生都當成他的「客戶」,連畢業十年的學生還享有他的「售後服務」!難怪聽過他演講的企業老闆都忍不住呼喊:我好想當蘇老師的學生啊! 蘇國垚在高雄餐旅大學任教這十年間,看著年輕的學生來來去去,與他們深談、交心,明白了他們的處境與跌跌撞撞的模樣,有令人心疼、擔憂的孩子,也有需要激勵、嚴厲提點的年輕人。 他決定為他們寫下這本書,讓他們在奮鬥的過程中,能有個老師陪著,要拍拍給拍拍,要聽笑話給笑話,讀過這本書,可以充飽了氣,信心滿滿地繼續向前進擊。 比別人多2%的祕訣—— ◎看他的壞,學他的好 ◎工作向上比,生活向下比 ◎想是問題,做才是答案 ◎人生不是藍圖,是拼圖 【好評推薦】 「您曾說,守著燈塔的人,是有使命感的。對我而言,您就是那個守著燈塔的人,在黑暗中始終堅定地指引著方向。相信這本新書能幫助更多曾經和我一樣徬徨的青春年少!」 ——簡孝如(26歲,雜誌行銷) 「嚴長壽先生私下向我稱讚蘇老大:「他永遠是教育的實踐家!」別懷疑,他就是教育界的周星馳!」 ——李孟賢(29 歲,甘苦創業家) 「畢業後,開始行駛在汪洋的職場大海中,蘇老師的學生船頭上都會掛上一盞燈, 不是告訴你要走什麼方向,而是要告訴你正確且有勇氣的航向你選擇的方向。」 ——劉浩熏(32歲,業務) 「學生時代,蘇國垚老師感動了我每一天,一直相信他是一位能為學生們開啟自信心大門的鎖匠。只要比別人多2%,你也能找到屬於自己的未來!」 ——莊璧禎(24歲,Regent Singapore Receptionist) 「在高餐新手村,有蘇老師帶練,以為一切都輕而易舉;正式進入職場打怪,每當熱忱與衝勁快要被衝潰時,翻翻蘇老師的書,就像吃了大還丹般精氣神全滿。」 ——蔣邦榆(31歲,房務副理) 「蘇老師曾說:「沒有試煉就不會有信心,沒有艱難就不會有經歷。」人總是過著別人期待你要過的生活,然而,只要一點點的信心和勇氣,就能勇敢做自己!」 ——邱靜慧(31歲,房務部主任)

目錄

作者序 如果,有位老師在你身邊……
前言 做快樂的自己

PART 1 只要比別人多2%的自信,就會閃閃發亮

我看到了你沒發現的優點
可以陪老師吃個飯嗎?
三分之一的爸爸
不要讓父母開你的車
別讓對話變成了對嗆
我的課堂五大禁忌
講台下的風景
仗勢的聰明
你的人生典範是誰?
偏食的一代
什麼才是經典?
28歲的總經理

PART 2 只要比別人多2%的熱情,就會找到方向
不發問的學生
看他的壞,學他的好
時間要花在值得的事物上
聽演講的兩種人
你是追求,還是被要求?
想「成為」,得有「作為」
目標決定成就高度
西遊記的團隊精神
結交各式各樣的朋友
如何與陌生人建立關係
法式三明治說話法
聰明要用對地方
關心與用心
階段管理自己的目標

PART 3只要比別人多2%的積極,就會看到轉機
想是問題,做才是答案
失敗的月暈效應
挑對,不挑錯
贅字世代
情緒存款簿
走出情緒的谷底
分享的快樂
要感動,不要驚動
開會的學問
與問題共存
有目標的時間管理
挑好公司,還是挑好主管?
薪水是短暫的,將來才是重點
從前輩身上學本領

PART 4 只要比別人多2%的用心,就會表現亮眼
人生不是藍圖,是拼圖
走岔路,不迷路
比別人多2%就可以進化
做好小事,就是成就大事
做好旁人不想做的,就是獨特
站穩腳下,才能放眼天下
算命仙教我的事
好教養讓人更美麗
樂在工作,也帶來歡樂
從「哇」到「嗯」
便利商店買不到的東西
三代服務五代的自傲

PART 5 只要比別人多2%的觀察,就有不同視野
五感之旅
勇氣是最好的導遊
珍古德的好奇心
揪感心服務
說好話,做好事
每天都有「賺到了」的快樂
我家比帝寶還要好
好奇,人生就不無聊
多讀歷史豐富視野
看熱鬧與懂門道
我的啟蒙老師
人生的四個角落

後記
我們都愛蘇老師!

內文試閱

前言:做快樂的自己

  我在二十四歲那年,就規劃好我的人生每二十年的目標:從七歲讀書到二十七,二十八工作到四十七,四十八教書到六十七,六十八玩樂到八十七,之後很有可能要從八十八躺到一百零八歲,當然,最好不要這樣收場。

  立定了志向,每天生活按照規劃前進。想在大學教書要有博士學位,我沒有,就得靠專業經驗取得資格。所以二十四歲進入旅館業,我就立下目標一定要當上副總經理。即使在旅館鋪床、刷馬桶,我也很清楚自己正在累積專業,這是想成為老師的必經之路,所以做得心甘情願、比旁人更努力,更能忍受工作中必然的乏味與重複,因為有目標,一切考驗都歡喜自在。

  三十六歲那年,我當上了亞都總經理,但我教書的志向依舊不變,朋友和工作同事當然會有不同的意見,希望我能留下。我說,身為亞都飯店總經理,我大概可以照顧組織內數百名員工,但如果能夠當老師,我可以影響許許多多的學生,讓他們到社會上服務更多人,這不就像孫悟空的法術,從身上拔下一撮毛,變出了好多好多徒子徒孫,力量不是更大!

  當然,我不希望徒子徒孫都是我的複製人,我希望他們當自己,有自已的價值觀、有自己的夢想,變成一個又一個的發光體。

  當了十三年總經理之後,時間一到,嚴長壽總裁也留不住我,只能放手讓我一圓老師夢。

  而今年我將負責藍帶學院與高雄餐旅大學合作的高餐藍帶廚藝中心的開幕工作,學校同事說,你這樣要留職停薪,老師的年資中斷,會領不到終身俸!我說,我當老師又不是為了終身俸。而且,能幫一位學生找到自信心,比加薪五十萬還要爽!

  我們學校紀律嚴格而且講究「做中學」,我常戲稱它是「陸軍官校小港分校」,規定每個學生都要掃校園。大一生六點半掃、大二生七點半掃,不到就算曠課!這十年來,我每天早晨看著許多學生像殭屍一樣出現在校園,面容呆滯、四肢僵硬走出宿舍到指定地點掃地,不知情的人還以為學校天天拍「陰屍路」。

  而這「殭屍症候群」是會傳染的,問他們將來要做什麼?他們說不知道。問他們有什麼意見?他們說沒有。想關心他們,問他們在生活上有什麼問題?他們都說「還好」,總要一直追問,才知道他們腦袋裡全是困擾。

  每年畢業典禮,我都覺得身上好像插了九把刀,好不容易鼓勵學生建立了自信、拉拔他們學會了旅館方面的專業,甚至可以出國去知名旅館工作、去深造……可是他們告訴我,「老師,爸爸媽媽說我還是去考公務員比較穩當……」

我們都是天使

  這些經歷刺激我想寫一本書。

  我其實只想告訴你,有你真好。

  你就是天使,可能翅膀暫時受傷了,但只要修復,就會飛得又高又快。

  你是忘了微笑的天使,深怕旁人撞到你已經受傷的翅膀,於是把翅膀收了起來,漸漸忘了自己曾經有會飛的羽翼。

  偶爾你的「天使心」會跑出來。那時我會想起你們都曾經是好愛笑、好樂觀的小孩。直到國小四年級開始受到升學壓力、開始不能做夢。當父母問你未來想做什麼?你說想修車、開消防車,爸媽好失望,希望你可以做更好的工作,希望你忘記自己的夢想,完成他們想要的夢。

  到了國中,課業變難了,挫折更多,很多學生決定放棄掙扎,乾脆隨波逐流算了。就連上了大學,挑選的科系也都是別人認為有前途的。

  到社會工作之後,你開始覺得自己什麼都不是。不再做夢、不再翱翔,你跟旁人一樣上網抱怨,說旁人住在天龍國,大家頭頂都一片烏雲。

  但我們真的不在天龍國,我們都住在天使國。

  可能你還沒發現,但你就是天使,你就是最好的你。

  你可以很快記住旁人的臉、你總是會跟同學打招呼、你會主動幫忙擦黑板、你聽到好聽的笑話會哈哈大笑……,每個你,都是最好的你。

  我每個學期會跟擔任導師班上的學生分別聊三十分鐘,聽他們的心情、問他們的生活,最後一定會告訴他們:「班上有你真好!」

  這句話像個魔咒,無論多麼落寞、失意、眼泛淚光的孩子,聽到這句話,眉心打開了,懂得笑了,走進來時還一蹶不振,談完、哭完後,蹦蹦跳跳的走出去。

  我只是給了他們肯定,讓他們看到自己的優點,告訴他們擁有這些優點真好。可惜很少人願意認真的看待他們,發掘出這一面,更少有機會讓他們自己發現這一面。我願意幫他們打上光、在優點上打圈圈,幫他們打跑心底的那個沒感覺、沒意見、沒生命力的殭屍,幫他們昭告天下:你看你看,真好!有你真好!

  正在讀這本書的你,很可能一輩子沒有人讚美過你,但我一定要告訴你,「有你真好!」你願意打開這本書看,讓我們有機會交流,不是很棒嗎?

  希望這麼美好的你,能夠活出美好的自己。
我看到了你沒發現的優點

  我特別喜歡在師生一對一談話時鼓勵、肯定學生,因為他們經過提點,後續爆發力往往最驚人。

「老師,我沒有優點……」
「你有!」
「那你舉例!」
「上次我咳嗽,你說,老師,你要小心感冒。我沒理你,可是我記住了。」

  當天下課時間很多學生都在,大家鬧烘烘的,只有這個學生注意到我咳了兩聲,可能感冒了。這就是優點。

「上課的時候,老師說笑話,只有你跟他、還有他,會一直笑,鼓勵老師繼續講下去。」
「老師,這也叫優點?」
「是啊!大多數的人都捨不得笑,但你會笑,這就是優點。當大家都像殭屍一樣,只有你笑嘻嘻的,像個笑福神。」

  說出他的優點,改變他看自己的方法,就能改變他的一生。

  現在台灣學生面臨超級大的競爭市場,有人資質與境遇都在頂端,不太需要老師協助;有人在底端,讀大學已經超過他能力所及,自知不是讀書這塊料,老師也幫不上什麼忙。

  大多數人是處在兩者之間這層「中等資質」,他們沒傑出到引人矚目,又不至絕望到自我放棄,但缺乏自信,每天只是「求生存」,不知道自己有什麼價值。對於這樣的學生,我覺得老師的功能不在要求學生立志做大事,而是讓他發現自己的優點,願意肯定自己。

  當他們看到了自己的優點,有了信心,往往會做出令人驚訝的成果。而且中等資質的人比較不容易自滿自負、肯虛心學習,只要給他們鼓勵與肯定,給他們機會,他們會非常珍惜。

喜歡自己的不同

  某一天,我「外賣」到某個旅館上課,發現一位在廚房實習的學生非常專注聽我說話、頻頻以眼神與我互動,該笑就笑,該「哇」就立刻「哇」,該「嗯」就「嗯」,即時給出情緒上的回饋,說實話,我真喜歡這樣的學生。下課後告訴主廚這個學生好專心,可以好好教他。

  主廚說,「可是他不太會寫字!」

  我很驚訝,不會寫字那要怎麼學、怎麼記錄呢?一看他的筆記,哇!裡面都是圖畫,原來他習慣邊聽課邊畫出自己看得懂的筆記、食譜,畫出所有配料、分量、步驟與祕訣。而且他擁有敏銳的味覺,對味道掌握得特別好,煮出來的菜也好吃,長相胖胖的很討喜,讓我留下深刻的印象。

  隔天到飯店餐廳吃早餐,遠遠就看到這個小胖子正在備餐檯處理培根,他肥嘟嘟的臉上堆滿笑容,端出一盤香酥培根,小心翼翼的放在保溫燈下,這樣的早餐不好吃才怪!

  他樂於工作,在工作當中得到莫大成就感,將來注定會成為好廚師。

  反觀旁邊正在煮麵的廚師,眉頭深鎖,表情苦楚,這麵煮出來都感覺不可口了。也許他在廚藝上比小胖子專業,卻不喜歡自己的工作,態度帶著專業的傲慢,需要有個人告訴他要多帶點笑容,會讓他的專業更出色。

  目前旅館系學生中約有三分之一覺得自己不適合從事這個行業,因為他們對自己的外貌、談吐、個性、語言能力感到不安,認為自己不適合進入旅館業,但又對這一行有莫名的憧憬與夢想,因此主動報考、好不容易考進學校,很辛苦的學習著。

  這些學生對我來說都像是「少年PI的奇幻漂流」當中的老虎,每個人都很奇怪,都是不同的狀況,我得要想辦法了解他們,到底是孟加拉虎?還是東北虎?試著理解他們的世界,幫他們想辦法。

  每個人都有優點,我的工作就是確保他們看到了自己的優點,而且學會發揮優點。每個人都是獨一無二的存在,所以更要喜歡自己的不同,讓人家看到你的不同,千萬不要為了迎合、討好而改成跟別人一樣,如果這麼做,那人生真是一點意思都沒有了!

作者資料

蘇國垚

美國加州州立大學POMONA分校旅館管理系學士。曾任台北亞都麗緻大飯店總經理、台中永豐棧麗緻酒店總經理、台南大億麗緻酒店總經理、麗緻管理顧問公司副總裁、東海大學餐旅管理學系兼任講師。現任教於國立高雄餐旅大學,並任藍帶國際廚藝卓越中心總經理、麗緻管理顧問公司資深顧問、王品集團外部董事、華航高級顧問。 20歲那年,蘇國垚趁入伍前空檔,到中央酒店當了兩個月服務員,從此確立當旅館人的職志。27歲美國進修後以儲備幹部身分進入台北亞都飯店工作,幾乎每個部門都歷練過,並受到當時的亞都麗緻總裁嚴長壽的刻意栽培。10年後,36歲的蘇國垚,成為當時台灣最年輕的五星級飯店總經理。 本書是蘇國垚記錄多年的心得筆記,內容涵蓋工作上和旅行中考察國內外、食衣住行育樂各行業的所見所聞、講評和提醒,意在提升產業服務視角。另著有:《位位出冠軍》、《意外的貴人》、《新eQ》、《只要比別人多2%就可以》、《款待》等。

基本資料

作者:蘇國垚 出版社:天下文化 書系:心理勵志 出版日期:2013-09-23 ISBN:9789863202622 城邦書號:A1500408 規格:平裝 / 單色 / 272頁 / 15cm×21cm
注意事項
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