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內容簡介
你知道咖啡和紅酒愈來愈像了嗎？
不只看品種，還要問產地、看莊園。
你知道事業有成的台灣企業家，為何退而不休，獻身種咖啡？
又如何一舉將台灣咖啡推上世界舞台？
你知道現在最夯的咖啡、最有身價豆子是哪支嗎？
到底藝伎豆、波旁尖身、麝香貓咖啡，究竟誰勝誰負？
一本讓你重新認識咖啡趨勢的必備教科書，也是給所有重度愛好者的咖啡完全教戰手冊。
◎傳奇咖啡的重新定義
──100公克要價2890台幣的波旁變種半低因咖啡，你喝過嗎？！
◎咖啡品飲的重新定義
──喝咖啡和喝紅酒一樣有學問，連喝咖啡也要考試拿證照？！
◎咖啡時尚的重新定義
──東風西漸，手沖與賽風大流行，歐美進入「後濃縮咖啡時代」？！
◎台灣咖啡的重新定義
──爛咖啡再見！你知道台灣咖啡已經能和巴拿馬翡翠莊園藝伎豆同時進入SCAA精品咖啡金榜一較高下了嗎？
◎真正咖啡狂人的重新定義
──不畏叛軍槍聲包圍，直入印尼亞齊，只為追尋曼特寧身世的人，居然真的存在？！
◎精品咖啡保衛戰的重新定義
──偷師自巴拿馬翡翠莊園的哥倫比亞藝伎，兩者究竟誰勝誰負？！
全球的咖啡時尚從天天都要喝咖啡的第一波咖啡速食化，到星巴克引領重焙潮流的第二波咖啡精品化，終於來到了反璞歸真的第三波咖啡美學化。
咖啡不在只講究重烘焙、拉花、配方豆，深究產區水土的「咖啡品種」和「地域之味」、低污染的「後製處理」，及減少對咖啡農剝削的「產地直送」，才是現在最ＩＮ的話題。
歷時3年，筆耕40萬字，台灣咖啡界老頑童韓懷宗窮盡畢身所學，最新的國際咖啡流行趨勢，最完整的咖啡品種、產地介紹、名豆剖析、杯測教戰、沖煮實務，盡在此書！
【本書特色】
◎最新第三波咖啡名店介紹
◎全球精品莊園豆大公開
◎台灣精品咖啡出頭天
◎直闖咖啡產地獵奇
◎古今咖啡品種大百科
作者資料
韓懷宗
1956年出生於台灣高雄市 曾任職： 美國新聞與世界報導雜誌中文版（1986－1990） 聯合報國際新聞中心（1990－2003） 西雅圖極品咖啡產品副總（1997－2001） C⊃3;offee 咖啡誌總編輯、顧問（2016迄今） 正瀚生技／風味物質研究中心資深顧問（2017－2020） 譯作： 《星巴克咖啡傳奇》（1998） 《咖啡萬歲：小咖啡如何改變大世界》（2000） 著作： 《咖啡學》（2008） 《精品咖啡學上下冊》（2012） 《新版咖啡學》（2014） 《台灣咖啡萬歲》（2015） 《世界咖啡學》（簡體版，2016） 《第四波精品咖啡學》（2022）
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