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《料理科學:大廚說不出的美味祕密,150個最有趣的烹飪現象與原理》
類型:
紙本書
出版社:
采實
出版日期:
20151203
書系:
愛悅讀
【內文簡介】
◆「愛因斯坦系列」熱銷全球、授權超過20種語言 ★美國匹茲堡大學榮譽化學教授.最受歡迎的美食專欄作家★ 「相信我,打開這本書,就很難再闔上。」 ——艾爾頓.布朗(食物頻道《好吃》節目主持人 ) {
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