1980年出生於諾曼第（Normandie）的聖洛（Saint-Lô）。1999年，他以二廚的身分進入克里雍大飯店。主廚克里斯多夫．費爾德賦予他翅膀，讓他茁壯成長。2004年，他以23歲的年紀，進入由法國三星主廚亞尼克．亞蘭諾（Yannick Alléno）負責的頂級餐廳Le Meurice擔任甜點主廚。2010年榮獲年度最佳主廚（pâtissier de l'année）。2012年回歸克里斯多夫．費爾德團隊。