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丹尼.梅爾 Danny Meyer

美國最具創新力的餐飲大亨。二○一五年度《時代》(Time)雜誌全球百大影響力人物。

二十七歲開了第一間餐廳——聯合廣場餐廳(Union Square Cafe),曾連續七年榮獲「紐約最受歡迎餐廳」的美譽。從此,餐飲業成為他一生志業。

三十年後,他創辦聯合廣場餐飲集團(Union Square Hospitality Group,USHG),旗下有紐約最受歡迎的格拉梅西小館(Gramercy Tavern)、現代(The Modern)等多家餐廳。其中奶昔小站(Shake Shack)更於二○一五年成為上市公司。

他和USHG共獲得二十八座有飲食界諾貝爾獎之稱的「詹姆斯貝爾德美食大獎」(James Beard Foundation Award)。梅爾與他的執行主廚兼合夥人麥可.羅曼諾(Michael Romano)共同著有《聯合廣場餐廳食譜》(The Union Square Cafe Cookbook,暫譯)、《聯合廣場餐廳再上菜》(Second Helpings from Union Square Cafe,暫譯)。

目前與妻子奧黛麗(Audrey),四個孩子海莉(Hallie)、查爾斯(Charles)、葛瑞琴(Gretchen)、培頓(Peyton)定居紐約市。