周年慶
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土井善晴

料理研究家。1957年生於大阪。於瑞士和法國學習法國料理後回國,至日本大阪「味吉兆」學習日本料理。曾擔任土井勝料理學校講師,並於1992年成立「美食研究所」。考察時刻變化的飲食文化及周邊動態後,透過媒體提出各種與生命息息相關的家庭料理本質,以及易持續實行的和風飲食等提案。

前早稻田大學與學習院女子大學兼任講師。1988年∼《配菜廚房》(朝日電視台)專任講師;1987年∼《今天的料理》(E電視台)講師。著有《一湯一菜的生活美學》等多本著作,以及生活雜誌專欄連載。

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